Страви з грибів – самі осінні! Адже найсмачніші гриби ростуть в кінці літа і восени. Якщо в холодильнику є гриби і сало, значить, бути білоруським зуцам з лісових грибів! Зуцы виходять ароматними, соковитими і дуже смачними!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • лісові гриби(білі, підосичники, моховики) 150 шр
  • печериці 100 гр
  • сало свиняче свіже 50 гр
  • цибуля 1 шт.
  • яйце маленьке 1 шт.
  • чебрець 1 ч. л.
  • панірувальні сухарі 3-4 ст. л. + паніровка
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Моховики і підосичники відварити хвилин 7-10 з моменту кипіння. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Білі гриби печериці я не варю. Просто чищу, а у печериць знімаю шкірку з капелюшка. Нарізати скибочками. У чашу блендера скласти відварні гриби, білі і печериці. Подрібнити до стану пюре.

Крок 2

Цибулю натерти на тертці (або подрібнити в блендері). Сало прокрутити на м’ясорубці. Поєднати в мисці грибне пюре, сало і цибулю, додати маленьке яйце(або половину великого), сухий чебрець, сіль, перець. Добре перемішати.

Фарш буде рідкуватим, тому потрібно додати 2-3 ст. ложки панірувальних сухарів. Дати постояти фаршу хвилин 10, щоб сухарі ввібрали вологу в себе.

Крок 3

Сформувати невеликі котлетки-зуцы і обваляти їх у панірувальних сухарях.Розігріти сковороду з рослинним маслом і викласти на неї зуцы, смажити до золотистої скоринки на помірному вогні.
Подавати зуцы зі сметаною, зеленню і чорним хлібом. Гарнір будь — гречка, картопля або рис.

1 год
Час готування
40 год
Складність приготування
середньо
Кухня
білоруська
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження
Привід
Обід, Полуденок
Пристрій
сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про