ІНГРЕДІЄНТИ

  • 800 г філе лосося на шкірі
  • 2 см свіжого кореня імбиру
  • 4 великих зубчики часнику
  • сік половини лимона
  • 125 г густого натурального йогурту
  • 1 ст. л. з гіркою томатної пасти
  • 0,3 ч. л. червоного гострого перцю
  • 1,5 ч. л. меленої куркуми
  • по 0,5 ч. л. коріандру і зіри
  • сіль
  • рослинна олія
  • рис для подачі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Імбир і часник очистіть і натріть на дрібній тертці. Змішайте імбир, часник, лимонний сік, зіру, коріандр, червоний перець, куркуму і сіль. Додайте томатну пасту і йогурт, розмішайте до однорідності.

Крок 2

Рибне філе очистіть від луски, насухо протерти паперовими рушниками. Розріжте рибу на 4-6 шматків. На шкірі зробіть кілька діагональних надрізів.

Крок 3

Обмажте філе маринадом, ретельно промазуючи зі всіх сторін, особливо надрізи зсередини. Накрийте плівкою і маринуйте в холодильнику 2-3 ч.

Крок 4

Розігрійте духовку до 180 °С, включивши гриль (або до 200 °С без гриля). Застеліть деко пергаментом. Покладіть шматочки риби на деякій відстані один від одного шкірою вгору. Полийте рослинним маслом і поставте в духовку під гриль на 8 хв.

Крок 5

Переверніть рибу, ще злегка збризніть маслом і поверніть під гриль на 5 хв. Подавайте рибу гарячою, з рисом.

2 ч
Час готування
20 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
легко
Кухня
індійська
Вегетаріанське
пескетаріанство (допускається риба)
Технологія
Запікання
Привід
Обід, Вечеря

“Колекція рецептів”
№07 (246), 2019

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про