Всі, хто любить рибку, придивіться до рецепту. Готувати не складно, а виходить дуже смачно і красиво. Така начинка хороша саме до річкової риби.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • короп 1 шт.( 1,25 кг)
  • гречана крупа(варена) 5 ст. л.
  • солоні грузді 100 гр
  • цибуля 1 шт.
  • петрушка 4 гілочки
  • оливкова олія 4-5 ст. л.
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • сметана 2 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Підготувати інгредієнти для начинки. Грузді у мене домашні, сама збирала і солила.

Крок 2

Цибулю обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Гречку зварити так, як ніби трохи недоварили.
Грузді нарізати дрібним кубиком.

Крок 3

Змішати гречку, грузді, цибулю. Додати нарізану петрушку і сметану. За смаком посоліть і поперчіть.

Крок 4

Коропа почистити і зробити надріз по спинці уздовж спинного плавця. Підрізати ребра і вирізати хребет. Випатрати і добре помити. Хвіст не розрізайте, інакше не вийде гарної форми. Рибу посолити і поперчити зовні і всередині.
Карпа красиво розташувати у формі для духовки. Форму змастити маслом. Якщо риба завалюється на бік, то можна підкласти з тієї сторони скручений у грудку фольгу, щоб вона підтримувала у потрібному положенні. Нафарширувати карпа гречкою з груздями. Полити оливковою олією начинку і саму рибу — голову, боки, хвіст.
Поставити в духовку на 40-50 хвилин. Температуру включити на 170-180°С. Прикрити карпа фольгою, а через 30 хвилин її зняти. Важливо не пересушити рибу!

Господині на замітку

Рецепт солоних груздів за моїм рецептом можна знайти тут https://www.gastronom.ru/recipe/47221/kvashenye-gruzdi

1 год
Час готування
40 хв
Складність приготування
середньо
Кухня
авторська, європейська, рибна
Вегетаріанське
пескетаріанство (допускається риба)
Технологія
Запікання
Привід
Обід, Вечеря
Пристрій
духовка / духову шафу

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про