Це блюдо потрібно обов’язково подавати з білим «сільським» хліб з хрусткою скоринкою і щільним м’якушем, яким можна підбирати цибулю, часник і шкварки з грудинки.

Запечена курка по-селянськи

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 курка вагою 2 кг
  • 150-200 г копченої грудинки
  • 2 середні червоні цибулини
  • 2 середні білі цибулини
  • 2 головки часнику
  • 2 ст. л. сушеного майорану
  • сіль, мелений чорний перець
  • рослинна олія

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Запечена курка по-селянськи

Обробити курку на порції: спочатку відріжте стегенця і кожен розріжте на 2 частини, прорізавши суглоб.

Крок 2

Запечена курка по-селянськи

Відріжте крильця з невеликою кількістю білого м’яса (останній суглоб крилець можна відрубати і не використовувати, зберігши, наприклад, для бульйону).

Крок 3

Запечена курка по-селянськи

Розріжте тушку уздовж навпіл, прорізаючи грудну кістку. Розріжте половинки з боків, щоб вийшли 2 частині спинки і 2 частини грудки. Натріть все м’ясо сіллю, перцем і майораном.

Крок 4

Запечена курка по-селянськи

Червоний і білий цибулю очистіть, розріжте на четвертинки. Часник розберіть на зубчики і очистіть. Грудинку наріжте середніми кубиками.

Крок 5

Запечена курка по-селянськи

Змастіть форму для запікання (краще керамічну, в якій страву можна подавати) рослинним маслом, покладіть шматки курки, цибулю і часник, посипте грудинкою.

Крок 6

Запечена курка по-селянськи

Поставте форму в розігріту до 180°С духовку. Запікайте 30 хвилин, потім вийміть форму, акуратно переверніть шматки курки і запікайте ще приблизно 40 хв., до рум’яної скоринки.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про