ІНГРЕДІЄНТИ

  • 175 г борошна
  • 500 мл молока
  • 3 яйця
  • 50 г цукру
  • 65 мл рослинного масла + масло для смаження млинців
  • 1/4 ст. л. солі
  • цукрова пудра і малина для подачі

Для заливки:

  • 500 мл вершків жирністю 10%
  • 2 яйця
  • 2 ст. л цукру
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • мигдальні пелюстки

Для начинки:

  • 400 г кисломолочного сиру
  • 300 г малини
  • 1 яйце
  • 100-120 г цукру
  • цедра 1 лимона

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготуйте тісто. Налийте в чашу міксера молоко, додайте яйця, цукор, сіль і рослинне масло. Збийте до однорідності.

Крок 2

Просійте борошно і всипте до рідких інгредієнтів, перемішайте міксером, щоб не було грудочок.

Крок 3

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і злегка змастіть рослинною олією. Наливайте тісто потроху, щоб вийшов тонкий млинець, і смажте з двох сторін до готовності.

Крок 4

Приготуйте начинку. Збийте сир з цукром і яйцем до однорідності, додати терту цедру.

Крок 5

Акуратно вмішайте ягоди малини.

Крок 6

Викладайте начинку по довжині млинчика і згорніть рулетом.

Крок 7

Злегка змастіть маслом форму для запікання і викладіть в неї млинці.

Крок 8

Для заливки збийте яйця з цукром і змішайте з вершками і ванільним екстрактом.

Крок 9

Вилийте заливку на млинці, посипати мигдалевими пелюстками. Поставте в духовку, розігріту до 180 °С і запікайте 30 хв., до рум’яної скоринки.

Крок 10

Перед подачею посипте цукровою пудрою і прикрасьте малиною.

1 год 30 хв
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Смаження, Запікання
Привід
Сніданок, Масляна, Полуденок

“Школа гастроному”
№ 02 (317) 2020

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про