Це рецепт від відомого італійського кухаря Паоли Лаццери.Йому вже понад 100 років, і він належить її прабабусі. Сирну піцу несуть до великоднього столу і подають з різними регіонарними ковбасками.Піца виходить дуже ніжна повітряна, з ніжним вершковим смаком ( я б скоріше назвала б її не піцою, а сирним куличем).У оригиналном рецепті використовується 2 види борошна( борошно типа0, борошно манітоба), я ж використовувала звичайну борошно і трохи зменшила його кількість

Сирна піца
Сирна піца
Сирна піца
ІНГРЕДІЄНТИ
  • борошно 400 г
  • яйце 5 шт.
  • тепла вода 100 мл
  • дріжджі свіжі 25 г
  • сіль 1 ч. л.
  • цукор 1 ч. л.
  • мелений чорний перець 2/3 ч. л.
  • оливкова олія 50 мл
  • смалець 50 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розчинити дріжджі в теплій воді, додати 1 ст. л. борошна. Залишити в теплому місці на 10 хв.
Борошно просіяти в миску. У середині зробити поглиблення і ввести туди дріжджову суміш, додати сіль і цукор. Перемішати. Залишити в теплому місці на 30 хв.

Крок 2

Збити яйця.Сир натерти на дрібній тертці. У тісто додати яйця, сир, вимішати і залишити підходити ще на 20-25 хв.
Потім ввести розтоплений смалець, вимісити тісто буде липки

Крок 3

Розкласти по формочках (можна використовувати форми для паски). Прикрити формочки рушником і залишити підходити, поки тісто повністю не підніметься.

Крок 4

Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати до готовності (35-40 хв.). Перевірити готовність зубочисткою.
Дати готової піци настоятися протягом 3-4 днів перед подачею-так вона буде смачніше.

 

 

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про