Квасоля надає цьому вегетаріанського борщу ситність, а чорнослив – легку копчену нотку. Ще в такий борщ при подачі дуже смачно додати печений часник.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 середні буряків
  • 2 великі морквини
  • 500 г капусти
  • 2 великі цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 2 банки (по 400 г) смачної білої квасолі в томатному соусі
  • 400 г томатної пасати (протертих помідорів)
  • 70 г м’якого підкопченого чорносливу без кісточок
  • 2 ст. л. топленого або рослинного масла
  • 1 пучок петрушки
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Буряк і морква вимийте щіткою, загорніть окремо у фольгу, запікайте при 200 °С 40 хв. Обдайте холодною водою, очистіть і наріжте тонкою соломкою.

Крок 2

Капусту наріжте квадра – тиками 2,5–3 див. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте, обсмажте в каструлі з товстим дном в олії, 5 хв. Додайте капусту, обсмажуйте 5 хв.

Крок 3

Влийте в каструлю 1,5 л холодної води, доведіть до кипіння. Покладіть квасолю разом із заливкою і пасат, доведіть до кипіння, варити на мінімальному вогні 10 хв.

Крок 4

Тонко наріжте чорнослив і петрушку, додайте в борщ, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, закрийте кришкою, вимкнути вогонь. Укутайте і настоюйте 10 хвилин, потім подавайте.

30 хв
Кількість порцій
6-8
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
строго
Технологія
Варка
Привід
Обід

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про