Вареники з картоплею – рецепт з безліччю варіантів. Ми ж пропонуємо приготувати практично класичні вареники з картоплею, де в якості начинки використовується картопля і смажену цибулю.

Вареники з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля – 500 г
  • борошно – 250-270 г
  • яйця – 2 шт.
  • молоко – 100 мл
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • масло рослинне – 50 мл+1 ст. л.
  • масло вершкове – 50 г
  • цукор – 2 ст. л.
  • зелений лук для подачі
  • сіль

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Вареники з картоплею

Картоплю для вареників очистити і відварити до готовності.

Крок 2

Вареники з картоплею

Змішати просіяне з сіллю борошно з яйцями, молоком і 2 ст. л. рослинного масла. Вимісити однорідне тісто, накрити і залишити на 30 хв.

Крок 3

Вареники з картоплею

Цибулю очистити і дрібно нарізати. Половину подрібненої цибулі обсмажити у решті олії, 6 хв.

Крок 4

Вареники з картоплею

Картоплю розім’яти в пюре з вершковим маслом. Додати обсмажену цибулю, посолити, поперчити і перемішати.
Що залишився лук обсмажити в 1 ст. л. вершкового масла, 10 хв. Додати цукор і готувати, поки він повністю не розтане. Зняти з вогню, перекласти в миску і залишити в теплому місці.

Крок 5

Вареники з картоплею

Тісто для вареників розкачати в тонкий пласт. Вирізати з нього гуртки діаметром приблизно 7 див. Розкласти по чашках начинку, скласти їх навпіл і вологими руками защипати краї.

Крок 6

Вареники з картоплею

Викласти вареники в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, варити ще 3 хв. Готові вареники з картоплею помістити в миску з карамелизованным цибулею, перемішати і подати до столу.
Можна присипати тонко нарізаним зеленим цибулею.

1 год
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Кухня
домашня
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Варка
Привід
Обід, Вечеря

“Школа гастроному”
№12(134), 2009

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про