У багатьох сім’ях вінегрет, поряд з салатом олів’є, є традиційною новорічною стравою. Я люблю експериментувати з цією стравою: додаю або прибираю який-небудь з компонентів, використовую різні види капусти, бобових, різні спеції. У результаті кожен раз виходить страва з новим смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • морква 1 шт.
  • буряк 2 шт.
  • картопля 3 шт.
  • біла консервована квасоля в банках 0.5 шт.
  • маринована морська капуста 200 г
  • маринована білокачанна капуста з буряком 200 г
  • зелена цибуля 1 пучок(а)
  • ароматна соняшникова олія 3 ст. л.
  • сіль за смаком
  • мелений чорний перець за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Морква і буряк відварити в шкірці, попередньо вимивши. Овочі остудити і очистити від шкірки.

Крок 2

Морква нарізати дрібними кубиками.

Крок 3

Буряк нарізати дрібними кубиками.

Крок 4

Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Картопля остудити і нарізати дрібними кубиками.

Крок 5

Мариновану морську капусту відцідити від маринаду. У мене салат з маринованої капусти з додаванням овочів.

Крок 6

Мариновану білокачанну капусту з буряком нарізати соломкою. У мене домашня маринована капуста.

Крок 7

Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати. Консервовану білу квасолю відкинути на сито і промити під проточною водою. Дати воді стекти.

Крок 8

Буряк попередньо заправити 1 ст. л. олії і перемішати. Відкласти для прикраси трохи квасолі і зеленого лука. Всі продукти для вінегрету викласти у велику миску.

Крок 9

Вінегрет трохи посолити, поперчити, заправити ароматним олією, перемішати.

Крок 10

Викласти вінегрет в салатник і подати до святкового столу!
Приємного апетиту! Всіх з наступаючим Новим Роком!

Корисна порада

Всі продукти для приготування вінегрету повинні бути однакової температури.

Господині на замітку

Для вінегрету можна використати і звичайну квашену капусту, без буряка. Консервовану квасолю можна замінити вареною квасолею, яку потрібно заздалегідь відварити й остудити.

1 год 30 хв
Час готування
30 хв
Кількість порцій
8
Складність приготування
легко
Кухня
авторська
Вегетаріанське
строго
Технологія
Варка
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Новий рік, Різдво

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі