Український великодній пиріг

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 120 г борошна
  • вершкове масло – 50 г
  • цукор – 1 ст. л.
  • 25 г меленого мигдалю
  • вода холодна – 2 ст. л.

Для начинки:

  • 120 г вершкового масла
  • цукор – 150 г
  • яйце велике – 3 шт.
  • борошно – 1 ст. л.
  • сир – 400 г
  • пудра цукрова – 1 ст. л.
  • 70 г в’яленої вишні

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Український великодній пиріг

Борошно просіяти, потім розтерти з маслом до утворення крихт, додати цукор і мелений мигдаль. Влити воду. Замісити тісто, перекласти його на присипану борошном поверхню і вимішувати 30-40 сек. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Крок 2

Український великодній пиріг

Розігріти духовку до 200 °С. Тісто розкачати в коло, викласти в невисоку форму для випічки; підрізати краю. Тісто проколоти в декількох місцях виделкою.

Крок 3

Український великодній пиріг

Покласти зверху аркуш пергаменту, насипати суху квасолю. Поставити форму в духовку, випікати 12 хв. Вийняти форму з духовки, видалити квасоля, основі дати пирогу охолонути. Температуру
духовки зменшити до 150 °С.

Крок 4

Український великодній пиріг

Приготувати начинку. Масло збити з цукром, додати 1 яйце і борошно, перемішати. Сир розтерти, додати яйця і перемішати. З’єднати обидві маси і ретельно перемішати.

Крок 5

Український великодній пиріг

Перекласти начинку у форму поверх основи.

Крок 6

Український великодній пиріг

Вишню промити, додати в пиріг. Повернути форму з пирогом в духовку і випікати 1 год 15 хв. Потім вимкнути духовку і відкрити дверцята. Дати пирогу охолонути прямо в духовці.
Готовий пиріг посипати зверху цукровою пудрою.

30 ч
Час готування
2 ч
Кількість порцій
8
Складність приготування
складно
Вегетаріанське
ово-лакто
Привід
Великдень

“Школа гастроному”

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про