Є стійке переконання, що рибні страви — це вибір жінок, а чоловіки всі поголовно — м’ясоїди. Звичайно ж, це всього лише стереотип. Ми точно знаємо, що тріска, запечена в конверті з родзинками і мигдалем за традиційним каталонському рецептом, припаде до смаку всім! Подайте до столу смачний 100% яблучний сік «Фруктовий сад», і це весняне страва стане ще апетитніше.

Тріска в конверті з родзинками і мигдалем

Тріска в конверті з родзинками і мигдалем

ІНГРЕДІЄНТИ

  • світлий родзинки – 100 г
  • філе тріски на шкірі – 1 шт.
  • оливкова олія
  • листя петрушки – 4-6 гілочок
  • вершкове масло – 80 г
  • бланшований мигдаль – 60 г
  • лимон – 2 шт
  • сіль і мелений чорний перець
  • цукор – 50 гр
  • 100% яблучний сік «Фруктовий Сад»

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ізюм замочіть в яблучному соку на 15-30 хв. Потім відкиньте на сито. Сік збережіть.

Крок 2

Філе тріски обмажте з усіх боків оливковою олією. Натріть сіллю і перцем. Залиште на 20-30 хв. Дрібно наріжте петрушку.

Крок 3

Розтопіть в сковороді з товстим дном масло і на середньому вогні прогрійте родзинки, час від часу помішуючи, 3-5 хв. Додайте дрібно нарізану петрушку, сік від родзинок, сік «Фруктовий Сад», готуйте, не припиняючи помішувати, ще 2-3 хв. Зніміть з вогню.

Крок 4

Філе викладіть на досить великий квадратний шматок паперу для випічки.
У центр кожного покладіть трохи підготовленої суміші з сковороди (разом з маслом). Розмажте масу по листу. Повинна вийти підкладка для риби. Покладіть тріску і зверху розподіліть масу, що залишилася. Посипте тріску розрізаним навпіл мигдалем. Запечатайте рибу в конверті, щільно звернувши краю.

Крок 5

Покладіть конверти у форму для запікання. Запікайте в розігрітій до 180-200 °С духовці, 15-20 хв. Вийміть конверти. Трохи остудіть, 10-15 хв.

Крок 6

Лимон розрізати навпіл. Натріть зріз сіллю, перцем і цукром. Струсіть надлишки і обсмажте на сухій сковороді (з боку зрізу), до темних підпалин.

Крок 7

Подавайте рибу на стіл з лимоном.

1 год
Складність приготування
середньо

«Фруктовий сад»

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про