Теплий салат з кальмарами і яблуками

Теплий салат з кальмарами і яблуками

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г філе кальмара
  • 2-4 середніх огірка
  • 1-2 зелених яблука
  • 150 г щільних салатних листя
  • 1 середній пучок петрушки
  • 2-3 зубчики часнику
  • цедра 1 лимона
  • лимонний сік
  • оливкова олія

Для заправки:

  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. гірчиці із зернятками
  • 1 ст. л. меду
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Всі інгредієнти заправки складіть в баночку з кришкою, що щільно закривається і перемішайте.

Крок 2

Теплий салат з кальмарами і яблуками

Яблука очистіть, наріжте крупною соломкою, полийте лимонним соком, щоб вони не темніли. Такими ж брусочками наріжте огірки, теж збризніть лимонним соком, поперчіть.

Крок 3

Теплий салат з кальмарами і яблуками

Зніміть з кальмара тоненьку плівочку. Якщо філе товсте, надсекіте його поверхню, не особливо заглиблюючись (приблизно на 2 мм) хрест-навхрест з кроком 1 див. Наріжте філе прямокутниками приблизно 5х3 см, посоліть.

Крок 4

Теплий салат з кальмарами і яблуками

Дуже дрібно порубаєте петрушку з часником, додайте в цю суміш лимонну цедру. Викладіть на тарілки суміш салатних листків з яблуками і огірками.

Крок 5

Теплий салат з кальмарами і яблуками

Розігрійте велику сковорідку з оливковою олією на сильному вогні. Викладіть на сковороду кальмари, обсмажуйте 1 хв. Посипте петрушкою і часником і лимоном, обсмажуйте ще 20-80 сек., в залежності від товщини філе. Розкладіть кальмари на тарілки.

Крок 6

Енергійно потрясіть заправку в банку, щоб вона перетворилася на легку емульсію, полийте салат і відразу ж подавайте.

40 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
пескетаріанство (допускається риба)
Технологія
Смаження
Привід
Обід, Вечеря

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про