Сирний торт з фруктами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • персики консервовані – 1 банку
  • цукор – 250 г
  • желатин в гранулах – 45 г
  • готове листкове дріжджове тісто – 250 г
  • вершки жирністю 35% – 500 мл
  • масло вершкове – 1 ст. л.
  • яйце (жовток) – 4 шт
  • молоко – 1 стакан
  • вишня заморожена без кісточок – 500 г
  • сир жирністю 9% – 500 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Сирний торт з фруктами

Замочити в різних ємностях 30 м і 15 г желатину в невеликій кількості холодної кип’яченої води. Тісто розкачати в тонкий пласт.

Крок 2

Сирний торт з фруктами

Розігріти духовку до 220 °С. Вирізати з тіста круг діаметром 30-32 см, зробити на його поверхні часті проколи вилкою. Деко змастити олією. Викласти на деко коло з тіста і випікати в духовці 10 хв. до золотистого кольору. Готовий корж трохи зменшиться в розмірі.

Крок 3

Сирний торт з фруктами

Приготувати заварний крем. У мисці розмішати молоко, цукор і жовтки, поставити на водяну баню і варити, постійно помішуючи, до загустіння. Зняти з вогню, додати 30 г набряклого желатину і розмішати до повного розчинення. Остудити.

Крок 4

Сирний торт з фруктами

Протерти сир через сито, слив-ки збити. Ввести сир і вершки в остиглий заварний крем. Персики обсушити серветкою, нарізати невеликими шматочками і додати в сирну масу.

Крок 5

Сирний торт з фруктами

Заморожену вишню покласти в каструльку, додати цукор, влити таку кількість води, щоб вишня була ледь покрита. Довести до кипіння, зняти з вогню і змішати з рештою желатином. Добре розмішати і дати охолонути.

Крок 6

Сирний торт з фруктами

Високу роз’ємну форму простелити харчовою плівкою, покласти на дно випечений корж, на нього – сирно-вершковий крем. Поставити в холодильник на 1-1,5 ч. Крем повинен застигнути. Потім влити вишневу суміш. Повернути в холодильник і залишити до повного застигання. Перед подачею зняти бічні стінки форми і видалити плівку.

2 год 30 хв
Кількість порцій
10
Складність приготування
складно
Вегетаріанське
ово-лакто

10 (66) травень 2009

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про