ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 л овочевого бульйону або води
  • 400 г червоної сочевиці
  • 2 середні морквини
  • 2 цибулини шалот
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина + 2-3 см зеленої)
  • 1 банка (150 г) в’ялених помідорів в маслі
  • 2 шматка черствого бородінського хліба
  • сіль
  • зелень для подачі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Натріть хліб на тертці або подрібніть в блендері, додавши трохи солі.

Крок 2

Очистіть моркву і шалот. Порей розрізати уздовж навпіл і промийте від піску. Дрібно наріжте всі овочі.

Крок 3

Обсмажте овочі у великій каструлі з товстим дном від помідорів в маслі до м’якості, 5 хв. Додайте сочевицю і хліб, влийте бульйон/воду, доведіть до кипіння, варіть до м’якості сочевиці. Посоліть, збийте суп блендером.

Крок 4

Тонко наріжте в’ялені помідори. Розлийте суп по тарілках, в кожну покладіть в’ялені помідори. Відразу ж подавайте, посипавши зеленню.

До речі

Ви можете використовувати і будь-яку іншу сочевицю для такого супу: зелену, коричневу або чорну. В залежності від сорту змініть тільки час приготування.




25 хв
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
строго
Технологія
Варка
Привід
Обід

“Колекція рецептів”
№ 02 (254) 2020

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про