В Америці дуже поширені чаудеры, найчастіше їх готують з риби. Але не менш популярний і овочевий чаудер – з кукурудзи і картоплі. Спробуйте приготувати ось такий, літній варіант – з картоплі і молочної кукурудзи, смаженої на грилі. Аромат – непередаваний! Цей суп дуже добре готувати одночасно з шашликами, якщо площа вашого мангала або барбекюшніцу це дозволяє.

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 л курячого або овочевого бульйону
  • 4 невеликі молоді картоплини
  • 4 великих качана молочної кукурудзи
  • 2 солодких червоних перцю
  • 1 велика цибулина
  • 200 мл вершків жирністю 10%
  • 100 г бекону
  • 8 ст. л. вершкового масла
  • сіль, мелений чорний перець
  • лід

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Розпаліть вугілля в мангалі або барбекюшніцу. Поки вугілля ще не прогоріли, обсмажте солодкі перці до чорного кольору (шкірка вся повинна бути абсолютно чорної – у тих місцях, де вона не обвуглиться, перець буде чиститися з працею), весь час повертаючи. Покладіть перці в герметичний поліетиленовий пакет, закрийте і залиште на 20 хв. Потім очистіть від шкірки і насіння, зберігаючи випливає з перців рідина. М’якоть наріжте невеликими кубиками.

Крок 2

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Картоплю вимийте щіткою, розрізати уздовж на четвертинки. Точно так само підготуйте для картоплі фольгу. Додайте до кожній картоплині по 1 ст. л. вершкового масла і 1 ст. л. колотого льоду. Ретельно загорніть.

Крок 3

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Очистіть кукурудзу від листя. Складіть фольгу вдвічі і виріжте з неї 4 прямокутника такого розміру, щоб у кожен можна було вільно загорнути качан кукурудзи. Покладіть кукурудзу, до кожного початку додайте по 1 ст. л. дрібно нарізаного холодного масла і приблизно 3 ст. л. колотого льоду. Загорніть кожен качан, закріплюючи краї так, щоб розтанула рідину під час запікання залишалася всередині. Покладіть пакети з кукурудзою і картоплею на решітку, встановлену над вугіллям. Вугілля повинні бути червоно-білими. Готуйте, пару раз перевернувши, 20-30 хв.

Крок 4

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Готову картоплю наріжте невеликими кубиками. 1 качан кукурудзи розріжте поперек на 6 товстих гуртків. Решту кукурудзу зріжте з качанів.

Крок 5

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Цибулю і бекон наріжте маленькими кубиками. Покладіть бекон в каструлю з товстим дном, поставте на середній вогонь, помішуючи, вытопите жир, 5-7 хв. Додайте цибулю, готуйте, помішуючи, до золотистого кольору, 10 хв.

Крок 6

Суп з кукурудзи на грилі і запеченого картоплі

Влийте бульйон, доведіть до кипіння. Додайте в бульйон запечений перець, кукурудзу і картоплю, доведіть до кипіння, варіть на невеликому вогні 20 хв. Влийте вершки, приправити сіллю і перцем, готуйте ще 5 хв. Подавайте негайно, поклавши в кожну тарілку гурток кукурудзяного качана.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про