Суп ошатний, ситний, з мінімальною кількістю жиру і максимумом користі.

Суп-пюре з печених перців і цвітної капусти

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 середніх червоних болгарських перцю
  • 1 качан цвітної капусти, порізаної на суцвіття
  • 2 столові ложки масла
  • 1 середнього розміру цибулю, нарізану кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібненого
  • 4 чашки курячого бульйону
  • 1 чайна ложка свіжого рубаного чебрецю
  • 1 чайна ложка копченої паприки (дуже рекомендую!)
  • сіль і перець за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розріжте червоний перець навпіл, выскребите насіння і покладіть лицьовою стороною вниз на деко, застелене пергаментним папером або фольгою. Запікати в духовці на максимумі до обвуглювання шкірки. Вийняти з духовки і покласти в герметичний контейнер або пакет і дати перцям охолонути. Шкірка відпариться і буде легко зніматися.
Суцвіття капусти запікати на максимальній температурі до потемніння і м’якості, обов’язково в середині процесу перевернути. Це займає близько 20-25 хвилин.

Крок 2

У той час як цвітна капуста запікається, розігріти масло у великій каструлі, додати нарізану кубиками цибулю і часник. Обсмажити на середній температурі до золотавого кольору.

Крок 3

Додати курячий бульйон, чебрець і копчену паприку в каструлю і все перемішати. Дати суміші закипіти.

Крок 4

Зняти з перців шкірку, нарізати перець і додати в каструлю. Зробити те ж саме з кольоровою капустою. Варити суп на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Крок 5

Блендировать суп, додавши за смаком сіль і перець.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про