Смачний і ситний суп-пюре стане відмінним варіантом обіду під час посту. А карамелізований цибулю зробить його ще смачніше!

Суп-пюре з картоплі зі шпинатом і карамельним цибулею

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля – 5 середніх штук
  • вода – 1,5 л
  • свіжий шпинат – 100 г
  • цибуля – 2 шт.
  • мед – 2 ч. л.
  • масло рослинне – 2 ст. л.
  • букет гарни (очищені цілі морква, цибуля, стебла селери, зубчик часнику) – 1 шт

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготуйте овочевий бульйон. Для цього закип’ятіть воду, покладіть в неї букет гарни і варіть 40 хвилин, потім видаліть з бульйону.

Крок 2

У киплячій бульйон покладіть порізану на шматочки картоплю і варіть до готовності. За 5 хвилин до готовності додайте шпинат.

Крок 3

Зніміть суп з вогню, дайте трохи охолонути і ретельно збийте блендером до однорідності.

Крок 4

Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте мед і залиште на вогню ще на 5 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5

Налийте в чашку суп-пюре, посипте цибулею та сухариками і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Корисна порада

Не варіть шпинат довше 5-ти хвилин

Господині на замітку

При бажанні шпинам можна частково замінити щавлем – вийде не менш смачно. До цибулі можна додати також кедрові горішки.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про