Стейки для вегетаріанців, які на смак і колір нітрохи не гірше, ніж м’ясні. Секрет у тому, що нейтральна капуста, коштує приправити її яскравим у всіх відносинах песто, стає делікатесом. Особливо, якщо обсмажити ці рослинні стейки на справжніх вугіллі.

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 невеликий качан цвітної капусти
  • 100 мл рослинного масла
  • 20 г морської солі
  • 5 г меленого чорного перцю
  • 230 г консервованої червоної квасолі у власному соку
  • 3 зубчики часнику
  • 2 г дрібно тертої лимонної цедри
  • 60 г листя петрушки
  • 40 г сухарів панко
  • 20 г дрібно тетого пармезану
  • 1 банка червоної квасолі у власному соку
  • 120 г помідорів чері
  • 90 г майонезу
  • 10 г діжонської гірчиці

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Поставте два дека на середній та високий рівень духовки, розігрійте духовку до 220С.

Крок 2

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

Качан капусти розрізати уздовж на “стейки” товщиною в 2-3 див. Викладіть стейки в один шар на змащене олією і розігріте деко і змастіть їх маслом за допомогою пензлика. Посипте сіллю і перцем. Поставте на середній рівень духовки на 30 хвилин. Під час приготування “стейки” один раз акуратно переверніть.

Крок 3

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

Викладіть червону квасолю в миску, полити 1 ст. л. оливкової олії, посипте сіллю і перцем, перемішайте. Другий розігріте деко змастіть маслом, викладіть на нього квасолю і поставте на самий високий рівень духовки приблизно 15 хвилин.

Крок 4

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

Викладіть в чашу міксера листя петрушки, лимонну цедру, нарізаний часник, додайте залишилися оливкова олія, сіль, перець. Подрібніть в пюре.

Крок 5

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

Половину суміші спецій перекладіть в іншу миску, додайте сухарі панко, пармезан і перемішати руками. У миску з рештою суміші викладіть білу квасолю і розрізані навпіл помідори черрі. Перемішайте, щоб помідори вони вкрилися спеціями. Окремо змішайте гірчицю з майонезом.

Крок 6

Стейк з цвітної капусти під хрусткою скоринкою з песто з квасолею і томатами

Вийміть деко з квасолею і капустою з духовки. Змастіть стейки з капусти майонезом з гірчицею і присипте сумішшю сухарями.

Крок 7

Змішайте білу квасолю з червоною запеченої квасолею. поверніть в духовку на 5-7 хвилин, щоб квасоля зарум’янилася, а сухарики стали хрусткими.Зберіть на тарілках готову страву з капустяних стейків і гарніру і квасолі. Посипте рубаною петрушкою.

1 год
Кількість порцій
4
Складність приготування
легко
Привід
Обід

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про