Спагетті з фрикадельками

Спагетті з фрикадельками

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г спагетті
  • 500 г м’якоті яловичини
  • 400 г м’якоті свинячої шийки
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 100 мл жирних вершків
  • 1 великий шматок білого хліба
  • оливкова олія
  • сіль, мелений чорний перець
  • борошно

Для соусу:

  • 1 л рубаних помідорів у власному соку
  • 1 велика цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • 1 ч. л. суміші сухих італійських трав
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Спагетті з фрикадельками

Обидва види м’яса наріжте шматками і проверніть через м’ясорубку. У хліба відріжте кірку, м’якуш залийте вершками і залиште на 15 хв.

Крок 2

Цибулю і часник очистіть, подрібніть. У сковороді нагрійте трохи олії і обсмажте цибулю і часник на середньому вогні до м’якості, 5 хв. Перекладіть цибулю в склянку заглибного блендера і збийте в пюре разом з хлібом (або ж проверніть цибулю і хліб через м’ясорубку).

Крок 3

Спагетті з фрикадельками

Змішайте обидва види фаршу, цибульно-хлібну масу, додайте сіль і перець. Вимішуйте руками 10 хв. Потім чистими, змоченими у воді руками формуйте фрикадельки розміром з великий волоський горіх, обвалюйте в борошні і викладайте на викладений пергаментом деко. Запікайте в розігрітій до 220 °С духовці до золотистого кольору, приблизно 15 хв.

Крок 4

Для соусу очистіть і подрібніть цибулю і часник, обсмажте в маслі в сотейнику на середньому вогні, 5 хв. Додайте сухі трави, сіль, перець і помідори разом з соком, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого і варіть 20 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5

Спагетті з фрикадельками

Додайте в соус фрикадельки, закрити сотейник кришкою і готуйте ще 5-7 хв.

Крок 6

Одночасно зваріть спагеті у великій кількості киплячої підсоленої води згідно інструкції на упаковці, і відкиньте на друшляк. Подавайте спагеті з фрикадельками і соусом.

40 хв
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
немає
Технологія
Варіння, Запікання
Привід
Обід, Вечеря

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про