Смачний томатно-м’ясний соус підійде для приготування пасти, лазаньї та інших страв в італійському стилі.

Соус "Болоньєзе"

ІНГРЕДІЄНТИ

  • томатна паста 150 г
  • томати у власному соку 300 мл
  • помідори свіжі 3 шт.
  • яловичий фарш 300 г
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • сухе червоне вино-50 мл
  • орегано сушений 0.5 ч. л.
  • розмарин сушений 0.5 ч. л.
  • майоран сушений 0.5 ч. л.
  • перець чорний мелений 1 щіпка(і)
  • базилік зелений свіжий-гілочки 2 шт.
  • цукор за смаком
  • сіль за смаком
  • оливкова олія 3 ст. л.
  • часник зубчики 3 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Соус "Болоньєзе"

Цибулю і часник очистити, вимити, обсушити паперовим рушником. Цибуля, часник дрібно нарізати.

Крок 2

Соус "Болоньєзе"

У сковороду налити оливкову олію і обсмажити цибулю і часник протягом 5 хв.

Крок 3

Соус "Болоньєзе"

Додати в сковороду фарш і обсмажити до коричневого кольору.

Крок 4

Соус "Болоньєзе"

Свіжі помідори обдати окропом, зняти з них шкірку і нарізати шматочками. Якщо томати у власному соку з шкіркою, то спочатку теж зняти з них шкірку, а потім подрібнити.

Крок 5

Соус "Болоньєзе"

У сковороду до смаженій з цибулею фаршу викласти томатну пасту, томатний соус з консервованих помідорів і шматочки свіжих помідорів, перемішати.

Крок 6

Соус "Болоньєзе"

Свіжий базилік вимити, обсушити, дрібно нарізати. У соус всипати сушений орегано, розмарин, майоран, чорний перець. Покласти нарізаний базилік, цукор і сіль за смаком. Влити червоне вино, перемішати.

Крок 7

Соус "Болоньєзе"

Накрити сковороду кришкою і тушкувати соус на повільному вогні 20-25 хвилин. Відкрити кришку і тушкувати соус ще трохи до загустіння.

Крок 8

Соус "Болоньєзе"

Соус готовий. Використовувати його для приготування різних італійських страв.

40 хв
Кількість порцій
5
Складність приготування
легко
Кухня
італійська
Технологія
Смаження, Тушкування
Привід
Зустріч з друзями, Обід, Вечеря
Пристрій
сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про