Він такий апетитний, такий вабливий і смачний цей самий сливовий пиріг із заварним кремом. А як швидко готується — особливо, якщо перед цим розморозити тісто.

Сливовий пиріг із заварним кремом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 200 г дріжджового листкового тіста
  • 30 г волоських горіхів
  • 200 г ванільного морозива

Для заварного крему:

  • 100 мл молока
  • 2 жовтки
  • 50 г цукру
  • 2 г ванільного цукру
  • 10 г борошна
  • 30 г вершкового масла

Для цукрового сиропу:

  • 30 г цукру
  • 30 г води

Для сливи у карамелі:

  • 50 г цукру
  • 10 г вершкового масла
  • 100 сливи, можна замороженої
  • 10 мл коньяку

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тісто розморожуємо, розкачуємо квадрат 20х20 см, розрізаємо на 4 частини і в середину кладемо вантаж (кулька з фольги). Випікаємо в розігрітій до 200 °С духовці, 10 хв.

Крок 2

Для крему підігріваємо молоко і змішуємо з заздалегідь протерту жовтком з цукром, ванільним цукром і борошном. Проварюємо 1 хв., додаємо масло, перемішуємо і повністю охолоджуємо.

Крок 3

Карамелізуем цукор, додаємо масло, половинки слив і проварюємо на слабкому вогні 15 хвилин, в кінці додаємо коньяк.

Крок 4

У отпеченную слойку кладемо заварний крем, зверху сливу в карамелі і змащуємо краю цукровим сиропом (варимо його з цукру і води). Подпекаем в розігрітій до 180 °С духовці, 8 хв. Викладаємо на тарілку, зверху кульку ванільного морозива і посипаємо горіхами.

45 хв
Складність приготування
легко

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про