Скордалия, грецька часникова закуска

ІНГРЕДІЄНТИ

  • масло рослинне – 200 мл
  • сік 1 лимона
  • велика морква – 1 шт
  • сіль за смаком
  • петрушка – 3 гілочки
  • часник – 5 зубчиків
  • хліб чорний – 20 шматків
  • черешкова селера – 1 стебло
  • картопля – 500 г
  • цибулина – 1 шт
  • горошини чорного перцю – 3 шт

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Скордалия, грецька часникова закуска

Картоплю, цибулю і моркву очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушку і цибулю в каструлю з водою, довести до кипіння. Варити 15 хв. Додати селеру і картоплю, варити ще 20-25 хв. Шумівкою перекласти картоплю в миску.

Крок 2

Скордалия, грецька часникова закуска

Часник очистити, подрібнити і розтерти з сіллю. Половину картоплі розім’яти товкачиком в пюре, додати часникову масу, перемішати. Залишився картоплю розім’яти з 180 мл рослинного масла і лимонним соком. З’єднати обидві маси і ретельно перемішати. Приправити сіллю за смаком. Чорний хліб обсмажити у решті олії, подати до закуски.

1 год
Кількість порцій
10-12
Складність приготування
легко
Кухня
грецька
Вегетаріанське
строго

Кількість калорій
269 ккал
Білки
3,6 г
Жири
18,8 г
Вуглеводи
21,3 г

“Школа гастроному”
22 (96) листопад 2007

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про