Основна перевага СВЧ-печей — це час: поміщений в камеру великий шматок м’яса починає нагріватися не зовні, а зсередини, тим самим готується більш рівномірно і досягає потрібної температури всього за 10 хв. Вам достатньо лише знати його вагу, температуру і час для ідеальної прожарювання мікрохвильовка виставить сама. А спеціальний режим обсмажування допоможе отримати на ростбифе апетитну рум’яну скориночку.

Швидкий ростбіф з рум'яною скоринкою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1-1,3 кг м’якоті яловичини з жировими прошарками одним шматком (товстий край)
  • 5 зубчиків часнику
  • рослинна олія для смаження
  • сіль, перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

М’ясо вимийте, обсушити паперовими рушниками. Якщо потрібно – зачистите від плівок і нерівностей, чим рівніше буде брусок – тим рівномірніше ростбіф просмажиться.

Крок 2

Змастіть м’ясо за допомогою пензлика рослинним маслом. Натріть сіллю, перцем і пропущеним через прес часником. Щоб ростбіф вийшов красивим, обв’яжіть його кулінарною ниткою або шпагатом.

Крок 3

Викладіть м’ясо на низьку решітку, знизу підставте блюдо для стікання жиру.

Крок 4

Увімкніть режим обсмажування і запікання» і виставите на дисплеї вага м’ясного шматка. Або готуйте м’ясо, включивши піч на повну потужність, розрахувавши час приготування за формулою: 6 хв на кожні 450 г м’яса для ростбіфа з кров’ю, 9 хв. – для м’яса середньої прожарки, 11 – для пролностью прожареного м’яса. В середині приготування злийте з страви сік (з нього вийде відмінний м’ясний соус), переверніть м’ясо.

Крок 5

По закінченні приготування вийміть м’ясо з духовки, накрийте фольгою і дайте ростбіфу «відпочити» 10-15 хв.

45 хв
Кількість порцій
6-8
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
немає
Пристрій
мікрохвильовка

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про