Печиво виходить з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою з “Маскарпоне” і кокоса. Таке поєднання дає чудовий та оригінальний смак. А зовнішній вигляд виходить красивий і ошатним.

Шоколадне печиво з кокосовою начинкою "сніжне серце"

ІНГРЕДІЄНТИ

  • борошно пшеничне – 200 г
  • какао – 25 г
  • вершкове масло – 75 г (кімнатної температури)
  • коричневий цукор -110 г
  • яйце куряче (середня) – 1 шт.
  • молоко – 20 мл
  • розпушувач – 6 г
  • сіль -1 щіпка
  • цукрова пудра для обвалювання печива – 1/2 ст.

Для начинки:

  • сир “Маскарпоне” – 60 г
  • кокосова стружка – 60 г (я зазвичай додаю 30 г)
  • цукрова пудра – 30 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розм’якшене сливочноное масло збити з цукром дочиста, додати яйце. Ще раз добре збити віночком.

Крок 2

Додати молоко. Перемішати.

Крок 3

В окремому посуді з’єднати всі сухі інгредієнти – просіяти борошно, додати какао, сіль і розпушувач.

Крок 4

Сухі інгредієнти перемішати з рідкими. Замісити тісто і сформувати в кулю. Загорнути в плівку або пакет. Поставити в холодильник на кілька годин (зазвичай на 2).

Крок 5

Для начинки всі інгредієнти змішуємо виделкою. Повинна вийти маса, придатна для формування руками кульки. До речі, маскарпоне тут грає роль зв’язуючого компонента.

Крок 6

Формуємо печиво і випікаємо.

Крок 7

Дуже рекомендую з допомогою ваг розділити тісто на рівні частини, з 20-22г. Інакше на око важко буде сформувати однакові печеньки, що потім виллється у нерівномірне пропікання.

Крок 8

З кожного шматочка тіста (20-22 р.) формуємо коржик з тіста формуємо невеликий кульку так, щоб її можна було повністю упакувати в коржик і скатати так, щоб все тісто було зовні, а начинка всередині – повинні вийти кульки.

Крок 9

Кожен такий кульку потрібно гарненько обваляти в цукровій пудрі. Підготовлене таким чином печиво викладаємо на застелений пергаментом деко.

Крок 1

0

Випікати шоколадне печиво потрібно в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 10-15 хвилин. Головне не пересушити їх.

Корисна порада

Рекомендую з допомогою ваг розділити тісто на рівні частини, по 20-22 р. Інакше на око важко буде сформувати однакові печеньки, що потім виллється у нерівномірне пропікання.

30 хв
Час готування
15 хв
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Випікання
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Дитяче свято, Новий рік, Пікнік, Полуденок, Різдво, Романтична вечеря, Фуршет
Пристрій
духовка / духова шафа, міксер

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про