Італійська запіканка з баклажанів з сиром в новій інтерпретації.

Сендвіч з баклажанами Пармиджана

ІНГРЕДІЄНТИ

  • баклажани великі-2 шт.
  • пармезан 50 г
  • моцарела (для піци) 100 г
  • часник 4 г
  • базилік 2 шт.
  • олія оливкова 4 ст. л.
  • 1/4 ч. л. орегано
  • вино червоне сухе 80 мл
  • різані томати в с/з 400 мл
  • сухарі панірувальні 50 г
  • хліб для сендвічів 16 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Баклажани нарізати уздовж пластинами. Пармезан і моцарелу натерти. Часник тонко нарізати. З базиліка обірвати листочки.

Крок 2

У сковороді розігріти трохи олії, обсмажити часник з орегано. Влити вино, випарувати. Додати томати і трохи окропу. Довести до кипіння, тушкувати 20 хвилин.

Крок 3

Окремо обсмажити баклажани з двох сторін в невеликій кількості олії.

Крок 4

У форму (приблизно 26х26 см) викласти половину баклажанів, половину томатного соусу, половину листочків базиліка, сухарів, пармезану і моцарелли. Повторити шари.

Крок 5

Поставити в середину духовки (180°) на 40 хвилин. Дістати запіканку з духовки, залишити у формі хвилин на 30.

Крок 6

Розрізати на 8 прямокутників і зібрати сендвічі. Приємного апетиту!

Корисна порада

Консервовані різані томати можна купити готові, а можна приготувати самим. Для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз на помідорах і бланшувати в киплячій воді десь хвилину. Потім зняти шкірку і нарізати м’якоть.

30 хв
Час готування
1 год 30 хв
Кількість порцій
8
Складність приготування
складно
Кухня
італійська
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Випікання, Смаження
Привід
Зустріч з друзями, Ланч, Пікнік, Вечеря
Пристрій
духовка / духова шафа, сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про