Салат з кукурудзою, яйцем і помідорами — дуже простий у приготуванні і не вимагає значних фінансових затрат, однак відрізняється пікантним смаком і приємною свіжістю. До речі, це блюдо можуть взяти на замітку і прихильники принципів правильного харчування: в його складі багато корисних овочів, які, до того ж, не заправлені майонезом, а соусом на основі оливкової олії першого холодного віджиму. А ще салат з кукурудзою, яйцем і помідорами радує око своїм багатоцвіттям, тому відмінно виглядає не тільки на повсякденному, але і на святковому столі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • яйця – 2 шт.
  • червоний цибуля – 1 шт.
  • свіжі огірки середнього розміру – 2 шт.
  • помідори – 2 шт.
  • редис – 4 шт.
  • жовтий солодкий перець – 1 шт.
  • консервована кукурудза – 130 г
  • салат айсберг – 4 листочка
  • салат фризі – 200 г
  • оливкова олія першого холодного віджиму – 6 ст. л.
  • білий винний оцет – 1 ст. л.
  • зерниста гірчиця– 2 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Яйця, призначені для приготування салату з кукурудзою, помістіть їх в кухлик, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Варіть 10 хвилин, потім охолодіть проточною водою.

Крок 2

Цибулю очистіть, розріжте навпіл і наріжте тонкими півкільцями. Свіжі огірки вимийте і обсушіть паперовим рушником. Зріжте кінчики, плоди наріжте тонкими кружечками.

Крок 3

Помідори для салату вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Редис ретельно вимийте за допомогою щітки, потім зріжте кінчики. Плоди наріжте тонкими кружечками.

Крок 4

Солодкий перець вимийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і внутрішні перегородки. М’якоть наріжте соломкою. Кукурудзу відкиньте на сито або друшляк і дайте стекти рідини.

Крок 5

Листя салатів вимийте, обсушіть і наріжте соломкою. Охолоджені яйця очистіть і наріжте невеликими шматочками. Всі підготовлені інгредієнти перекладіть у велику миску.

Крок 6

Приготуйте соус для салату з кукурудзою, яйцем і помідорами. Для цього оливкова олія злегка збийте з білим винним оцтом і зернистою гірчицею. Посоліть і поперчіть.

Крок 7

Отриманим соусом полийте інгредієнти салату у великій мисці і акуратно перемішайте. Викладіть в салатник і відразу подайте на стіл, прикрасивши за бажанням.

Корисна порада

Салат з кукурудзою, яйцем і помідорами ви легко можете взяти з собою на пікнік або, наприклад, в офіс для перекусу. Тільки майте на увазі, що заправляти соусом страву слід безпосередньо перед вживанням.

До речі

Салат з кукурудзою і яйцем виходить особливо смачною, якщо звичайні помідори замінити помідорами черрі, які мають більш насичений солодкуватий смак.




10 хв
Час готування
15 хв
Кількість порцій
6-8
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
ово

“Колекція рецептів”
№ 08 (88) квітень 2010

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про