Щоб після роботи швидко нагодувати сім’ю вечерею, іноді достатньо просто салату, якщо салат вийде ситний. За основу ми взяли залишки вареної курки і кіноа (а можна було використовувати і рис, пшоно, і кускус), а апельсин і шпинат додали нашому салату необхідну свіжість і легкість.

Салат з кіноа з куркою і апельсинами для ситної вечері

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1,25 склянки кіноа
  • 300 г вареної або запеченої курки
  • 50 г шпинату
  • 2 середніх апельсина
  • 1 маленька червона цибулина
  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. соку лайма
  • 1,5 ст. л. меду
  • 1/2–1 ч. л. гострого соусу шрірача (за бажанням)
  • сіль
  • мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Добре промийте кіноа. Доведіть до кипіння 2,5 склянки води, всипте кіноа і варіть 15 хвилин, до готовності.

Крок 2

Салат з кіноа з куркою і апельсинами для ситної вечері

Наріжте куряче м’ясо середніми кубиками. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Крок 3

Салат з кіноа з куркою і апельсинами для ситної вечері

Розігрійте суху сковороду і підсмажте волоські горіхи, 3 хв.

Крок 4

У апельсина зріжте денце, поставте його на дошку і акуратно зріжте шкірку разом з білим шаром. Гострим ножем виріжте часточки м’якоті між плівок, зберігаючи сік.

Крок 5

Салат з кіноа з куркою і апельсинами для ситної вечері

У великій салатниці змішайте кіноа, курку, шпинат, цибуля, апельсини і волоські горіхи.

Крок 6

Для заправки змішайте в маленькій банку апельсиновий сік, сік лайма, мед, оливкова олія і гострий соус. Додайте сіль і перець, накрийте кришкою і енергійно потрясіть, щоб утворилася емульсія. Полийте салат заправкою і перемішайте.

25 хв
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
немає
Привід
Вечеря

“Школа гастроному”
09 (304), 2018

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про