Для тих, хто жадає салатів, але відмовився від страв з майонезом, цей рецепт — відмінний варіант. Він легкий і ситний одночасно. Заправка в ньому максимально легка і гостра, а сік світі і грейпфрута робить його незвичайним і незабутнім. Замість риби можна використовувати улюблені багатьма креветки.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • ½ Грейпфрута
  • 1 світі
  • ½ Невеликої червоної цибулини
  • щіпка цукру
  • сік і цедра 1 лайма
  • 2 аркуша салату (бажано хрусткий “Айсберг” або “Романо”)
  • 1 солодкий перець
  • 100 г копченої або слабосоленої риби (сьомга, форель)
  • 1 ч. л. натертого свіжого кореня імбиру
  • сіль і мелений чорний перець
  • олія оливкова “екстра вірджин”
  • кілька листочків м’яти
  • 1 щіпка пластівців червоного чилі-перцю

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Обробіть цитрусові на «філе», збираючи сік в миску. Посоліть і залиште їх, поки готуються інші інгредієнти.

Крок 2

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, посипте сіллю, цукром і чорним перцем, збризніть соком лайма і залиште на 5-10 хвилин.

Крок 3

Нарвете листя салату. Солодкий перець розрізати навпіл. Видаліть насіння і перегородки, наріжте тонкими смужками, а рибу – тонкими скибочками.

Крок 4

Приготуйте заправку: для цього потрібно змішати сік цитрусових, цедру лайма, імбир і гострий червоний перець. Додайте оливкову олію і злегка збийте.

Крок 5

Розкладіть інгредієнти салатникам, в тому числі і філе цитрусових. Полийте заправкою, перемішайте. Поверх салату розкладіть маринований цибулю і прикрасити м’ятою.

10 хв
Час готування
30 хв
Кількість порцій
4
Складність приготування
легко
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Новий рік, Романтична вечеря, Вечеря

ІД Гастроном

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі