Рецептів салату Мімоза так само багато, як і риби в морі. Зазвичай для його приготування використовують консервованого лосося або сайру. Для цього варіанту Мімози ми вибрали палтуса і додали трохи печінки тріски.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 яйця
  • морква варена – 50 г
  • майонез домашній – 40 г
  • листя будь-якого салату – 30 г
  • печінка тріски – 1 ст. л
  • палтус р/к або х/к – 30 г
  • яйце пашот – 1 шт.
  • свіжовичавлений морквяний сік – 30 г
  • сіль, перець – за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Яйця відварюємо до готовності. Відокремлюємо жовток від білка і натираємо окремо.

Крок 2

Відварену моркву також натираємо на тертці.

Крок 3

Змішуємо моркву і білок, заправляємо 20 г майонезом.

Крок 4

Отриману масу викладаємо на салатні листя, посипаємо тертим жовтком. Поруч викладаємо печінку і рибу. Зверху викладаємо яйце пашот. Поливаємо соусом із суміші майонезу (20 г) і морквяного фрешу. Посолити і поперчити.

До речі

Рецепт надано Гіві Хатисовым, шеф-кухарем ресторану ВЛАДИВОСТОК 3000.




30 хв
Кількість порцій
1
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
немає
Привід
День народження, Новий рік, Романтична вечеря

Прес-служба ресторану

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі