Пристрасть

Існують страви для втамування голоду, а є для розпалювання пристрасті — і це саме така! Витончені скибочки сальчичона закрутять разом з чіпсами з твердого сиру в пікантній сальси з манго, яскравою не тільки за кольором, але і за смаком. І навіть часник в цьому блюді втрачає свою витримку.

Рулетики з сальчичона з сальсою з манго з витриманим часником і чіпсами з твердого сиру

Рулетики з сальчичона з сальсою з манго з витриманим часником і чіпсами з твердого сиру

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 12 скибочок сальчичона
  • 120 г вершкового сиру

Для сальси:

  • 2 середніх спілих манго
  • 1 головка чорного витриманого часнику
  • половина кримської червоної солодкої цибулини
  • 6-7 стебел шніт-цибулі
  • 2 ч. л. білого бальзамічного оцту
  • 1 ч. л. цукрової пудри
  • сіль, мелений чорний перець

Для чіпсів:

  • 120 г твердого витриманого сиру (манчего, пармезан, грана падано)

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для сальси манго очистіть від шкірки, зріжте м’якоть з кісточки, наріжте дрібними кубиками. Червоний цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Тонко наріжте цибулю.

Крок 2

Видавіть м’якоть з лушпиння часнику, змішайте з оцтом і цукровою пудрою. Перемішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть, дайте настоятися 15 хв.

Крок 3

Кожен скибочку сальчичона змастіть з одного боку вершковим сиром, скрутіть в широкий рулет сиром всередину, встановіть по одному в 12 прозорих шотів. Всередину акуратно викладіть сальсу.

Крок 4

Для чіпсів натріть сир на середній тертці. Розігрійте сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. Насипайте на сковороду, в самий центр, по 10 г сиру і давайте йому повністю розплавитися в круглий коржик. Зразу знімайте і перекладайте на пергамент. Остудіть, прикрасьте отриманими чіпсами кожен шот і подавайте.

До речі

Рулетики з сальчичона з сальсою з манго з витриманим часником і чіпсами з твердого сиру

Сиров’ялена ковбаса з відбірної свинини, покрита білою благородною цвіллю. Сальчічон володіє насиченим смаком і тонким ароматом, чудово підходить для приготування закусок в іспанському стилі — тапас. Перед подачею на стіл їстівну цвілеву оболонку можна зняти, але можна і залишити – в Іспанії вважають можливим обидва варіанти сервіровки.

12 штук
Складність приготування
середньо

Casademont

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про