Рулетів з баклажанів на столі, особливо закусочної, багато не буває. Їх завжди з’їдають. Нехай вони будуть і в такому “азіатському” варіанті – з гарбузом і огірками + пряна зелень і маринад

Рулети з баклажанів з начинкою з гарбуза і свіжих огірків

ІНГРЕДІЄНТИ

  • великі баклажани 2 шт.
  • кунжутна олія
  • соєвий соус
  • винний оцет
  • оливкова олія екстра вірджін
  • рослинна олія для смаження
  • середній огірок 2 шт.
  • середній шматочок гарбуза 1 шт.
  • невеликий перець чилі 1 шт.
  • кунжутне насіння 20 г
  • гілочки свіжої кінзи 3-4 шт.
  • гілочки свіжої м’яти 2-3 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Баклажани нарізати в міру тонкими скибочками по всій довжині.

Крок 2

Змішати кунжутне масло, соєвий соус, оцет і оливкове масло. Щедро скропити баклажани і прибрати в холодильник на 6-8 ч. Залишок маринаду не виливати!

Крок 3

Промокнути баклажани від маринаду, обсмажити до готовності на грилі. Або на сковороді-гриль з рослинним маслом, якщо немає доступу до живого вогню.

Крок 4

Для начинки огірки розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати решту дрібними шматочками. Також нарізати гарбуз і перець чилі. Перемішати з кунжутним насінням і посіченою зеленню. Додати трохи маринаду. Перемішати і начинити баклажани, звернувши скибочки рулетом. Закріпити їх шпажками і подавати, окропивши маринадом і посипати насінням.

8 год
Час готування
1 год
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
строго
Технологія
Гриль
Привід
Зустріч з друзями, Романтична вечеря, Фуршет
Пристрій
барбекю, гриль

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про