ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг філе оленини
  • 10 ягід ялівцю
  • 3 гілочки розмарину
  • 1 зубчик часнику
  • оливкова олія
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розчавити ягоди ялівцю тильною стороною ножа. Листочки розмарину дрібно порубати. Перемішати підготовлений прянощі з сіллю і перцем.

Крок 2

Натерти оленину частиною спецій. Обсмажити її в сковороді з усіх боків до невеликою кількістю оливкової олії до рум’яної скоринки, по 3-4 хв. з кожного боку.

Крок 3

Розчавити часник, змішати з рештою спеціями і натерти ними оленину.

Крок 4

Запікати при 170 °С. Готувати 8 хвилин, до досягнення температури 50°С в середині шматка ростбіфа.
Вийняти з духовки, дати відпочити на обробній дошці і нарізати тонкими скибочками.

До речі

Цей рецепт привезли зі своєї північної експедиції Ольга і Павло Сюткины. Так його готують і подають в «Никафе» міста Кіровськ в Мурманської області




20 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
середньо
Кухня
руська, північна
Вегетаріанське
немає
Технологія
Запікання
Пристрій
духовка / духову шафу

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про