Рідке лобіо "Киркаш" (або "киркажи")

ІНГРЕДІЄНТИ

  • часник – 3 зубчики
  • винний оцет – 2 ст. л.
  • рослинна олія – 2 ст. л.
  • великий пучок кінзи
  • 0,5 ч. л. мелених насіння коріандру
  • цибуля ріпчаста
  • 500 г сухої квасолі
  • 2 ч. л. кондари
  • 0,5 склянки очищених волоських горіхів
  • сіль, чорний мелений перець за смаком
  • 0,5 ч. л. суміші прянощів уцхо-сунелі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Квасолю відварити до готовності, відкинути на друшляк. Відвар зберегти. Цибулю очистити, нашаткувати. Масло розігріти на сковороді, покласти цибулю і обсмажити на середньому вогні, 2 хв. Додати квасолю, обсмажувати все разом 5 хв.

Половину квасолі відкласти на тарілку, швидко розім’яти виделкою і повернути в сковороду. Перемішати, додати прянощі, кондари і оцет. Розбавити квасоля відваром до консистенції супу, прогрівати на повільному вогні 5-7 хв.

Часник очистити, роздавити часниковим пресом. Кінзу вимити, подрібнити. Квасоля зняти з вогню, відразу ж додати часник і кинзу.

Приправити сіллю і перцем за смаком, перемішати. Подавати, посипавши крупно рубаними волоськими горіхами.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про