Наші кулінарні досліди, як правило, починаються з яйця, звареного круто, або банальної яєчні. І для багатьох цим закінчуються. А адже кулінарні можливості яєць воістину безмежні. Спробуйте наприклад, спекти цей італійський пиріг зі шпинатом і яйцем.

Пиріг зі шпинатом і яйцем

ІНГРЕДІЄНТИ

    Для начинки

    • сіль
    • Шпинат – 200 г
    • 100 г кисломолочного сиру
    • 200 г російського сиру
    • 4 ст. л. тертого пармезану
    • 8 яєць

    Для тіста

    • 100 г вершкового масла
    • 5 яєчних жовтків
    • 1,5 склянки пшеничного борошна
    • розпушувач – 0,5 ч. л.
    • сметана – 1 ст. л.
    • сіль, перець за смаком
    • 100 мл холодної води

    ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Збити вершкове масло до пишної піни. Продовжуючи збивати, ввести яєчні жовтки.

    Крок 2

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Додати сметану і просіяне з сіллю і розпушувачем борошно, влити воду. Швидко вимісити тісто. Накрити його харчовою плівкою і поставити на 30 хв. в холодильник.

    Крок 3

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Шпинат перебрати, у листя відрізати
    жорсткі черешки. Листя вимити і нарізати смужками. Скласти в друшляк.
    Закип’ятити воду, підсолити. Опустити друшляк зі шпинатом в киплячу воду і проварити, 2 хв. Дати стекти воді. Сир натерти на крупній тертці і додати до шпинату разом з сиром, ретельно перемішати. Посолити і поперчити за смаком.

    Крок 4

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Тісто вийняти з холодильника. Відрізати шматок завбільшки з долоню і прибрати його в морозильну камеру. Ще з
    одного шматочки розкачати смужку шириною 3 см і завдовжки по діаметру форми.
    Інше тісто скатати в кулю, покласти
    його в змащену вершковим маслом форму для випікання і руками, починаючи з центру кулі, рівномірно розподілити всі
    тісто по формі. Товщина шару повинна
    бути приблизно 0,3–0,5 див. Щоб тісто
    при випічці не піднімалося і не видавлювали начинку, на нижньому пласті зробити
    часті проколи ножем або виделкою.

    Крок 5

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Покласти у форму з тістом так, щоб
    вони були приблизно на рівній відстані один від одного. Викласти на яйця начинку з шпинату. Розрівняти поверхню пирога. Загорнути всередину верхній
    край пирога. Акуратно покласти по колу розкачану смужку тесту.

    Крок 6

    Пиріг зі шпинатом і яйцем

    Вийняти заморожений шматок тіста, натерти його на пиріг на крупній
    тертці так, щоб була закрита вся
    начинка. Присипати пиріг тертим пармезаном і випікати в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 45-50 хв.

    1 год 30 хв
    Кількість порцій
    10
    Складність приготування
    середньо
    Вегетаріанське
    ово-лакто

    Кількість калорій
    333 ккал

    Залишити коментар

    avatar
      
    smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
    Фото
     
     
     
      Підписатися  
    Повідомлення про