Помідори, фаршировані в стилі паелья

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 5-6 шт. ниток шафрану
  • олія оливкова – 125 мл
  • солодкий зелений перець – 0,5 шт.
  • пучок петрушки – 1 шт.
  • сіль – за смаком
  • солодка паприка – 1 ч. л.
  • рис арборіо – 75 г
  • міцні помідори – 8 шт.
  • щіпка меленого чилі
  • товчений часник – 4 зубчики

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Помідори, фаршировані в стилі паелья

З помідорів зрізати верхівки, відкласти їх.

Крок 2

Помідори, фаршировані в стилі паелья

Акуратно выскрести в миску серцевину. Зелений перець вимити і дуже дрібно нарізати, видаливши насіння. Часник очистити і подрібнити. Петрушку вимити і дрібно нарізати. Шафран розвести в 1 ст. л. гарячої кип’яченої води.

Крок 3

Помідори, фаршировані в стилі паелья

Помістити зелений перець, часник, петрушку і шафрановий настій в блендер і подрібнити в пюре. Додати чилі, паприку, серцевину від помідорів і 100 мл олії. Збити в рідку пасту.

Крок 4

Помідори, фаршировані в стилі паелья

Рис покласти у велику посудину, влити приготовану томатну пасту, посолити, перемішати і залишити на 30 хв, час від часу перемішуючи.

Крок 5

Помідори, фаршировані в стилі паелья

Помідори поставити на змащений маслом піддон, розподілити між ними приготовлену начинку, не доходячи до самого верху 0,5 див. Простежити за тим, щоб в помідорах було достатньо рідини.

Крок 6

Помідори, фаршировані в стилі паелья

Накрити зрізаними кришечками, змастити рештою олією і поставити в розігріту до 180 °С духовку на 30 хв. Якщо помідори почнуть підгоряти, зменшити температуру духовки до 160 °С.

1 год 30 хв
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
строго

“Школа гастроному”
14 (184) липень 2011

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про