Скажіть, хто зможе відмовитися хоча б від одного погляду на суп з таким виразним і призовних назвою?! Так, устриць люблять не всі і справжній хамон пробував не кожен, але хоч би одним очком поглянути… На диво готується такий полунично-томатний гаспачо просто і швидко.

Полуничний гаспачо з устрицею і пилом хамона

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 великий огірок
  • 500 г полуниці
  • 0,25 червоного солодкого перцю
  • 500 г дуже стиглих помідорів
  • часник – 1 зубчик
  • сіль
  • 1 склянку оливкової олії “екстра вірджин”
  • 8 устриць
  • хересний оцет
  • 100 г хамона іберіко

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Огірок очистити від шкірки і насіння, крупно порубати. Помідори опустити в окріп на 1 хвилину, зняти шкірку. Покласти в блендер крупно нарізані помідори, перець і огірок, подрібнений часник, очищену від плодоніжок полуницю, сіль і оливкове масло.

Крок 2

Розмолоти до стану пюре, процідити через сито. Якщо гаспачо вийшов дуже густим, розбавити його невеликою кількістю крижаної води. Поставити в холодильник до подачі до столу.

Крок 3

Тонкі скибочки хамона обсмажити на сухій сковороді з антипригарним покриттям до хрускоту, остудити і розмолоти в комбайні в пил.

Крок 4

Розлити гаспачо по келихах для мартіні, викласти в кожен по устриці і посипати “пилом” з хамона. Подавати негайно.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про