Піца Пепероні отримала свою назву завдяки ковбасі пепероні. Піца з пепероні і моцарелою – відмінний варіант ситного перекусу для холодного зимового дня.

Піца Пепероні

ІНГРЕДІЄНТИ

  • моцарелла для піци – 120 г
  • пепероні – 40 г
  • свіжозмелену перець за смаком

Для тіста:

  • пресовані дріжджі – 5 г
  • вода – 300 мл
  • борошно пшеничне – 400 г

Для томатного соусу:

  • помідори – 150 г
  • цибуля – ½ шт.
  • часник – 1 зубчик
  • оливкова олія – 30 г
  • сіль, перець – 10 г
  • перець за смаком
  • сушений базилік – 5 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розводимо дріжджі у воді, вливаємо в борошно.

Крок 2

Вимішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 2 години.

Крок 3

Помідори покласти в окріп на 10-15 секунд. Витягуємо, знімаємо шкірку, нарізаємо на шматочки, кладемо в блендер і подрібнюємо до однорідної маси.

Крок 4

Цибулю і часник дрібно нарізаємо, обсмажуємо на оливковій олії протягом 2-3 хвилин. Додаємо помідори й тушкуємо на середньому вогні до випаровування рідини.

Крок 5

Солимо, перчимо, додаємо базилік і даємо соусу охолонути.

Крок 6

Розкачуємо тісто до 30 см в діаметрі.

Крок 7

На основу для піци викладаємо охолоджений томатний соус – розмазуємо по всій поверхні.

Крок 8

Моцарелу нарізаємо кружечками і рівномірно викладаємо на піцу. Зверху викладаємо ковбасу пепероні. Посипаємо перцем. Прибираємо в духовку на 7 хвилин при 200 С.

До речі

Рецепт надано Наталією Гореловой, шеф-кухарем ресторану MONICA.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про