Таку піцу з морепродуктів можна приготувати “і в бенкет, і в світ” – і для звичайного обіду, і святкового столу, на вечерю або для зустрічі з друзями.

Піца чорноморська

ІНГРЕДІЄНТИ

  • тісто – 250 г
  • сирний бешамель (він же білий соус для піци) – 42 г
  • моцарелла для піци 50 г
  • піленгас – 60 г
  • великі очищені креветки – 100 г
  • щупальці кальмара – 65 г
  • копчений лосось – 45 г
  • чорноморські мідії – 150 г
  • артишоки в олії – 50 г
  • сир гауда – 80 г
  • маслини – 10 г
  • часникове масло – 5 г
  • лимон – 40 г

Для тіста:

  • борошно – 300 г
  • вода – 300 мл
  • сіль
  • цукор – 10 г
  • сухі дріжджі – 30 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати тісто: підігріти воду до кімнатної температури, додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішати і просіяти борошно. Вимісити тісто, накрити рушником і дати відпочити 20 хвилин.

Крок 2

Розкачати тісто в круглу корж толшщиной 5 мм. Деко або форму для піци змастити рослинним маслом і викладіть корж. Злегка змастити тісто соусом бешамель, присипати тертим моцарелою, поверх покласти морепродукти, посипати тертою гаудой.

Крок 3

Випікати в духовці при температурі близько 200 градусів протягом 15-20 хвилин до повної готовності тіста.

Крок 4

Готову піцу прикрасити маслинами, полити часниковим маслом і лимоном.

До речі

Рецепт надано Андрієм Лазарєвим, шеф-кухарем ресторану Magellan.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про