Під час посту готую ось такі ситні вареники з квасолею, грибами і картоплею. Готую на пісному заварному тісті. Цими варениками Ви можете здивувати рідних і близьких, а також гостей. Це блюдо займе своє місце на святковому столі. А якщо при подачі ще посипати обсмаженою ріпчастою цибулею і зеленню – виходить надзвичайно смачно!

Пісні вареники з подвійною начинкою

Пісні вареники з подвійною начинкою

Пісні вареники з подвійною начинкою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • борошно пшеничне 3-4 ст.
  • гаряча вода 1, 5 ст.
  • рослинна олія 4-5 ч. л.
  • сіль 1 ч. л.
  • свіжі печериці 400 г
  • цибулина велика 2 шт.
  • квасоля 200 г
  • картопля 5 шт.
  • перець за смаком
  • кріп
  • лавровий лист 4-5 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пісні вареники з подвійною начинкою

Квасоля добре промити і залишити у воді на ніч. Після вилити воду, знову промити і відварити до готовності у великій кількості води.

Крок 2

Пісні вареники з подвійною начинкою

Картоплю почистити, помити і поставити варити до готовності в підсоленій воді. Воду злити, додати олію і приготувати пюре.

Крок 3

Пісні вареники з подвійною начинкою

В моїй родині люблять печериці. Тому для начинки беру саме ці гриби. Печериці промити добре, прибрати все зайве.

Крок 4

Пісні вареники з подвійною начинкою

Гриби нарізати і смажити на рослинній олії.

Крок 5

Пісні вареники з подвійною начинкою

До грибів додати нарізану цибулю і смажити до готовності.

Крок 6

Пісні вареники з подвійною начинкою

Після остудити і пропустити через м’ясорубку. Посолити, поперчити за смаком.

Крок 7

Пісні вареники з подвійною начинкою

Відварену квасолю так само пропустити через м’ясорубку, додати рослинне масло, посолити, поперчити за смаком.

Крок 8

Пісні вареники з подвійною начинкою

Приготувати пісне тісто. Висипати на стіл або в миску борошно. У центрі отриманої гірки зробити невелике поглиблення, додати туди гарячу воду, сіль, 2 ч. л рослинного масла і акуратно вимішувати. (не обожгитесь).
Тісто має бути досить пружним, еластичним і не липнути до рук. Отримане тісто накрити рушником і залишити на півгодини для дозрівання.

Крок 9

Пісні вареники з подвійною начинкою

Далі тонко розкачати тісто і вирізати склянкою кружечки.

Крок 10

Пісні вареники з подвійною начинкою

На розкачані кружальця викласти начинку.
Защипнути вареники.

Крок 11

Пісні вареники з подвійною начинкою

Скласти два вареника – один з квасолею, другий з грибною начинкою один до одного великий стороною вареника. Скріпити по кінцях. А тепер защипляя сформувати косичку по всій окружності подвійного вареника. Так само готувати вареники з картопляною начинкою і квасолею, з грибами та квасолею.
Варити вареники в киплячій підсоленій воді, додавши лавровий лист. Як вареники спливуть – вони готові. При подачі зверху посипаємо обсмаженою ріпчастою цибулею.

Крок 12

Пісні вареники з подвійною начинкою

Ось як красиво і смачно вийшло!

Крок 13

Пісні вареники з подвійною начинкою

Приємного апетиту!

Корисна порада

Попередньо за бажанням вареники можна змастити рослинним маслом.

Господині на замітку

До картопляної начинки можна додати натертий маринований огірок.

легко

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про