Дуже “осінні” пиріжки, коли гарбуза так багато, що одними кашами і супами вже не відбутися. Якщо додати до неї чеддера і запекти в симпатичних треугольничках з листкового тіста?

ІНГРЕДІЄНТИ

  • томатна паста – 2 ч. л.
  • сіль, перець
  • тертий сир чеддер – 100 г
  • рослинна олія – 2 ст. л.
  • яйця – 2 шт.
  • обсмажені гарбузове насіння – 4 ст. л.
  • гарбуз – 500 г
  • готове листкове тісто – 800 г
  • велика цибулина – 1 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Гарбуз очистити від шкірки і серцевини. М’якоть вимити, обсушити і нарізати дуже маленькими кубиками. Цибулю очистити і подрібнити.

Крок 2

У сотейнику розігріти олію і обсмажити цибулю, 5 хв. Покласти гарбуз, готувати 10 хв. Додати томатну пасту, 150 мл води, сіль і перець. Перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати без кришки 10 хв. Дати охолонути, потім додати тертий сир.

Крок 3

На присипаної борошном робочій поверхні розкачати тісто в тонкий пласт. Листкове тісто розкачують тільки в одному напрямку.

Крок 4

Нарізати тісто ромбами довжиною 15 см і шириною 10 див.

Крок 5

Змастити їх по всій поверхні злегка збитим яйцем.

Крок 6

Покласти на кожен ромб по 1 ст. л. начинки, скласти вдвічі так, щоб вийшов трикутник. З силою притиснути руками краю. Викласти пиріжки на змащений маслом деко, змастити їх яйцем і посипати гарбузовим насінням. Поставити в холодильник на 30 хв. Потім переставити в розігріту до 200 °С духовку на 20 хв.

1 год 30 хв
Кількість порцій
16 шт.
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
ово-лакто

“Школа гастроному”
№21 (191) листопад 2011

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі