Як ми зазвичай готуємо картоплю? Ну зваримо, посмажимо, зробимо пюре або в особливо парадному варіанті запечемо з розмарином. Спробуємо внести трохи різноманітності.

Печена картопля з соусом з авокадо

Печена картопля з соусом з авокадо

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 700 г картоплі з тонкою шкіркою
  • 2-2,5 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. меленого сушеного часнику
  • середній пучок петрушки
  • морська сіль, мелений чорний перець

Для соусу:

  • 1 великий авокадо
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 ст. л. лимонного соку
  • 60 мл оливкової олії
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Добре вимийте картоплю за допомогою щітки. Покладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Посоліть, зменшіть вогонь і варіть до готовності, 20-25 хв.

Крок 2

Поки вариться картопля, приготуйте соус. Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточку. Очистіть плід і розріжте на кілька частин. Очистіть часник і покладіть в чашу блендера разом з авокадо. Влийте лимонний сік, посоліть, поперчіть і подрібніть в пюре. Тонкою цівкою підливайте оливкове масло, збиваючи соус до однорідного стану.

Крок 3

Злийте воду з картоплі і залиште його на 10 хв. обсохнути.

Крок 4

Розігрійте духовку до 200 С. Покладіть картоплю на великий злегка змащений маслом деко. Візьміть склянку та натисніть денцем на кожну картоплину, поки вона не трісне. Полийте кожну картоплину приблизно 1 ч. л. масла, посипте сіллю, перцем і сушеним часником.

Крок 5

Поставте деко в духовку і запікайте протягом 25-30 хвилин, поки картопля не покриється хрусткою золотистою скоринкою.

Крок 6

Вийміть картоплю з духовки і посипте дрібно нарізаною петрушкою і свіжомеленим перцем. Полийте соусом з авокадо і відразу ж подавайте до столу.

До речі

55 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
строго
Привід
Зустріч з друзями, Обід, Вечеря

“Школа гастроному”
06 (268), 2015

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про