Паштет дуже гідний, цілком замінить м’ясний паштет. Саме времязатратное – запекти овочі, решта робиться швидко – Вжик і готово! Всі спеції і добавки – на ваш смак. Масло можна взяти тільки вершкове, тоді буде паштет в єврейському стилі.

Паштет з баклажанів і яєць зі східним акцентом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • баклажани дрібні 7 шт.
  • яйця 3 шт.
  • масло вершкове 20 г
  • часник, головка 0,5 шт.
  • сіль
  • соєвий соус
  • кардамон
  • перець гострий, пластівці
  • коріандр
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • олія рослинна
  • олія кунжутна
  • мед
  • перець чорний
  • паприка
  • кунжутне насіння
  • цибуля зелена

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Паштет з баклажанів і яєць зі східним акцентом

Деко вистелити фольгою. Баклажани (беріть бебі-бубочка, дрібні) помити, проколоти виделкою наскрізь, викласти на деко.
У половини головки часнику зрізати верхівку, викласти на шматочок фольги, капнути всередину мед і кунжутне масло, згорнути фунтиком і додати на деко до баклажанів.
Запекти при температурі 200С до легкого обвуглювання шкірки або до м’якості.

Крок 2

Баклажани згорнути з фольгою і покласти в пакет, щоб шкірка отпотела і легше знімалася.
Яйця зварити, остудити, очистити.

Крок 3

Лука беріть по своєму смаку. Я взяла 2 середніх головки. Тук дрібно порізати або потерти на крупній тертці. Розтопити вершкове масло, додати на сковороду олію і обсмажити в суміші олії цибулю (можна посипати щіпкою цукру для карамелізації)

Крок 4

З лушпиння видавити зубчики часнику, з баклажанів зняти шкірку. М’якоть овочів скласти в блендер, додати порізані яйця, обсмажену цибулю, соєвий соус, спеції, кунжутне масло за смаком. Все змолоти в паштет.

Крок 5

Паштет з баклажанів і яєць зі східним акцентом

Паштет викласти у посуд для подавання, зверху можна посипати паприкою через ситечко, кунжутним насінням, зеленою цибулею. Подавати зі свіжим хлібом.

30 хв
Час готування
5 хв
Кількість порцій
3
Складність приготування
легко
Кухня
авторська
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Смаження, Запікання
Привід
Сніданок, Ланч, Обід, Пікнік, Вечеря
Пристрій
блендер, духовка / духову шафу

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про