Піца з грибами — один з найпопулярніших варіантів цього чудового блюда як у самій Італії, так і в усьому світі. Традиційно для начинки використовуються шампіньйони, вирощені в неволі». І це дійсно відмінний вибір, так як вони готуються дуже швидко (до речі, їх взагалі можна їсти в сирому вигляді!) і ідеально поєднуються як з томатним соусом, так і з сиром. Зробити смак грибів більш виразним можна з допомогою пряних трав: орегано або чебрецю. Так і наша рідна петрушка теж цілком підійде! В начинку пряні трави краще додати в сушеному вигляді, а ось вже готову піцу з грибами можна їх прикрасити свіжими листочками.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки:

  • томатний соус – 5 ст. л.
  • печериці – 300 г
  • напівтвердий сир – 200 г
  • орегано сушене – 1 ч. л.
  • оливкова олія першого холодного віджиму – 1 ст. л.

Для тіста:

  • сухі дріжджі – 5 г
  • питна вода – 125 мл
  • борошно – 200 г
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • оливкова олія першого холодного віджиму – 2 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготуйте тісто для піци з грибами. Дріжджі насипте в маленьку мисочку і залийте 3 ст. л. теплої води. Перемішайте ложкою і залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Крок 2

Просійте борошно з сіллю у вигляді гірки. Зверху зробіть «колодязь». Влити дріжджову суміш, що залишилася воду і почніть виделкою або рукою замішувати тісто.

Крок 3

Перемішуйте тісто для піци по колу, весь час в одному напрямі, захоплюючи борошно зі стінок «колодязя». Потім додайте в тісто 1 ст. л. оливкової олії і вимішуйте до гладкості протягом 10 хвилин.

Крок 4

З тіста для піци сформуйте куля. Покладіть його в миску і змастіть залишилися оливковою олією. Верх миски оберніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб тісто збільшилося в об’ємі в 2 рази.

Крок 5

Духовку нагрійте до 220°C. Тісто викладіть на стіл, посипаний борошном, і злегка вимісити. Розкачайте в тонкий коржик діаметром 25-30 див. Викладіть на деко, вистелений папером для випічки.

Крок 6

Коржик з тіста змастіть за допомогою кулінарної пензлика томатним соусом. Гриби для піци почистіть і наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на середній терці.

Крок 7

Гриби викладіть на змащену томатним соусом корж з тіста і посипте тертим сиром. Випікайте піцу 10-15 хвилин. Збризніть оливковою олією і подайте на стіл.

Корисна порада

Таку піцу можна готувати і з лісовими грибами (білими, лисичками, маслюки). У цьому випадку, щоб уникнути проблем зі здоров’ям, їх все-таки слід попередньо відварити, потім нарізати і розкласти по коржику з тіста.

До речі

Замість томатного соусу для піци з грибами ви можете використовувати стиглі, але міцні свіжі помідори з солодкуватим смаком. Наріжте кружальцями і розкладіть по коржику з тіста. Потім розподіліть підготовлені гриби і посипте тертим сиром.




1 год
Час готування
35 хв
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Випікання
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Дитяче свято, Ланч, Обід, Пікнік, Фуршет
Пристрій
духовка / духову шафу

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про