Пісний суп з рисом сподобається не тільки тим, хто слідує церковним канонам, але і вегетаріанцям, а також веганам. Та й взагалі супчик виходить дуже легким, низькокалорійним, і при цьому дає тривале відчуття ситості. Відмінна ідея для всіх тих, хто мріє розлучитися із зайвими кілограмами! До речі, страву можна зробити ще більш ароматним і смачним, якщо приготувати його на хорошому овочевому бульйоні, до складу якого входить кілька видів коріння. Або додати в кінці варіння побільше пряно-ароматичних трав (материнка, чебрець, естрагон, петрушка). Загалом, пісний суп з рисом готувати точно варто, хоча б в якості приємного експерименту!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля середнього розміру – 4 шт.
  • морква середнього розміру – 1 шт.
  • корінь селери – 100 г
  • рис – 120 г
  • питна вода – 1,5 л
  • солоні огірки – 400 г
  • цибуля-порей – 1 стебло
  • лавровий лист – 1 шт.
  • перець горошком – 2 шт.
  • кріп – 2 гілочки
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для пісного розсольнику з рисом. Картоплю, моркву і корінь селери ретельно вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Крок 2

Рис для розсольнику насипте в часте сито і опустіть у велику миску з водою. Ретельно промийте його. Поміняйте воду. Так повторюйте до тих пір, поки вода не стане прозорою.

Крок 3

У каструлю налийте питну воду. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком, покладіть підготовлені овочі і варіть близько 5 хвилин на середньому вогні.

Крок 4

Додайте промитий рис і перемішайте. Варіть 5 хвилин. Солоні огірки наріжте кубиками. Якщо плоди дуже великі, очистіть їх і вирізати серединку з насінням.

Крок 5

Цибулю почистіть, розріжте уздовж навпіл і наріжте півкільцями. Покладіть в каструлю з пісним розсольником. Додайте лавровий лист, перець горошком і варіть 5 хвилин.

Крок 6

Кріп вимийте, обсушіть і порубаєте. У розсольник покладіть огірки, кріп, посоліть і поперчіть. Варіть на маленькому вогні 10 хвилин. Каструлю з супом закрийте і залиште на вимкненій гарячій плиті на 10 хвилин.

Корисна порада

Якщо ви хочете зробити смак пісного розсольнику з рисом більш кислим, додайте в суп в кінці варіння приблизно 100 мл процідженого огіркового розсолу або пару столових ложок лимонного соку.

До речі

Пісний суп можна готувати не тільки з рисом, але і з перловкою і навіть з гречкою! Пам’ятайте, що перловка звариться швидше, якщо її попередньо замочити на 3 години.




1 год
Кількість порцій
4 порції
Складність приготування
середньо
Кухня
російська
Вегетаріанське
строго
Технологія
Варка

Кількість калорій
151 ккал

“Школа гастроному”

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі