Яскравий, ароматний і дуже смачний овочевий суп з фрикадельками, в який я додала яскраві дари осені — гарбуз, айву, морква, квасоля (консервовану).

Овочевий суп з фрикадельками

Овочевий суп з фрикадельками

ІНГРЕДІЄНТИ

  • вода 2 л
  • гарбуз 500 г
  • морква 1 шт.
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • солодкий червоний перець 1 шт.
  • айва 1 шт.
  • червона консервована квасоля банку 1 шт.
  • м’ясний фарш 600 г
  • кріп 1 пучок(а)
  • сіль 2 щіпки(і)
  • перець чорний мелений 2 щіпки(і)
  • рафінована рослинна олія 3 ст. л.
  • лавровий лист 2 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Овочевий суп з фрикадельками

Підготувати необхідні продукти для приготування овочевого супу з фрикадельками.

Крок 2

Овочевий суп з фрикадельками

Цибулю і моркву почистити, помити, обсушити паперовим рушником. Нарізати невеликими кубиками.

Крок 3

Овочевий суп з фрикадельками

У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю з морквою майже до готовності.

Крок 4

Овочевий суп з фрикадельками

Гарбуз вимити. Почистити від шкірки, насіння, волокон. Нарізати шматочками середньої величини.

Крок 5

Овочевий суп з фрикадельками

Айву вимити, видалити насінну коробку. Нарізати невеликими шматочками.

Крок 6

Овочевий суп з фрикадельками

У каструлю налити води, закип’ятити. Покласти гарбуз і айву, варити до напівготовності, трохи посолити.

Крок 7

Овочевий суп з фрикадельками

Фарш посолити, поперчити.

Крок 8

Овочевий суп з фрикадельками

З фаршу сформувати невеликі фрикадельки.

Крок 9

Овочевий суп з фрикадельками

Опустити Фрикадельки в суп і варити до готовності.

Крок 10

Овочевий суп з фрикадельками

Покласти в суп засмажку з цибулі і моркви і продовжувати варити на невеликому вогні.

Крок 11

Овочевий суп з фрикадельками

Солодкий перець помити, очистити від насіння і перегородок. Нарізати невеликими квадратами.

Крок 12

Овочевий суп з фрикадельками

Кріп вимити, обсушити паперовим рушником, дрібно нарізати. Часник очистити і теж дрібно нарізати.

Крок 13

Овочевий суп з фрикадельками

Червону консервовану квасолю відцідити від рідини, промити під проточною водою, дати воді стекти і покласти в суп.

Крок 14

Овочевий суп з фрикадельками

Додати в суп нарізані перець, кріп і часник. За смаком ще посолити і поперчити, покласти лавровий лист. Варити 5-7 хвилин і вимкнути вогонь. Дати супу настоятися 15-20 хвилин.

Крок 15

Овочевий суп з фрикадельками

Гарячий овочевий суп з фрикадельками розлити по тарілках.
Приємного апетиту!

Корисна порада

В овочевий суп, крім меленого перцю, можна додати будь-які спеції за бажанням.

Господині на замітку

Фарш для фрикадельок можна використовувати з одного виду м’яса або змішаний.

1 год
Кількість порцій
6
Складність приготування
легко
Кухня
авторська
Технологія
Варка
Привід
Обід

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про