Овочевий суп з грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • цибулина невелика – 2 шт.
  • кріп – 1 пучок
  • масло рослинне – 2 ст. л.
  • гриби білі сухі – 50 г
  • корінь пастренака – 1 шт.
  • огірковий розсіл – 1 склянка
  • лавровий лист – 1 шт.
  • петрушка – 1 пучок
  • селера (корінь) – 70 г
  • перець духмяний горошком – 6-7 горошин
  • крупа перлова – 1 стакан
  • солоні огірки – 5 шт.
  • корінь петрушки сушений – 1 шт.
  • морква середнього розміру – 1 шт.
  • картопля – 4 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Овочевий суп з грибами

Перлову крупу промити, залити 2 склянками води і залишити на ніч.

Крок 2

Овочевий суп з грибами

На наступний день крупу ще раз промити і залити свіжою холодною водою. Відварити, 15 хв., потім воду злити. Сухі гриби розмолоти в кавомолці. Крупу і мелені гриби покласти в каструлю, залити 2 л води, довести до кипіння і варити ще 35 хв.

Крок 3

Овочевий суп з грибами

Тим часом очистити всі овочі. Морква і корінь селери натерти на крупній тертці. Пастернак і нарізати кубиками картоплю. Цибулю і корінь петрушки дрібно нашаткувати.

Крок 4

Овочевий суп з грибами

У сковороді розігріти рослинне масло. Обсмажити цибулю, 5 хв. Додати моркву, корінь селери і петрушки. Готувати, помішуючи, ще 6 хв.

Крок 5

Овочевий суп з грибами

Картоплю і пастернак покласти в каструлю з перловкою. Варити 7 хв.

Крок 6

Овочевий суп з грибами

Огірки очистити від шкірки, нарізати кубиками і додати в суп. Покласти обсмажені коріння, варити все разом 10 хв. Кріп і петрушку промити, подрібнити, покласти в суп разом з горошинами перцю і лавровим листом. Замість солі влити розсіл від огірків. Варити ще 5-7 хв, потім зняти з вогню. Дати настоятися під кришкою, 30 хв.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про