Катерина Кочеткова, фоторедактор сайту Gastronom.ru пропонує не стояти довго біля плити і не перевантажувати себе їжею, тому за програмою – овочеве рагу.

Овочеве рагу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • половина середнього качана молодої капусти
  • 3-4 картоплини
  • 1-2 моркви
  • 2 кабачка
  • 3-4 помідора
  • 2 ріпчасті цибулини
  • 1-2 зубчики часнику
  • сіль, перець
  • рослинна олія
  • зелень (петрушка, кріп) – за бажанням

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Капусту нарізати великими шматками і викласти на дно каструлі (з товстим дном). Картопля, кабачки порізати кубиками середньої величини і рівним шаром викласти на капусту. Не перемішуючи овочі, додати невелику кількість рослинного масла. Накрити кришкою і готувати на самому низькому вогні 5-7 хвилин.

Крок 2

Поки овочі тушатся, ріпчасту цибулю дрібно порізати, моркву натерти. Помідори нарізати кубиками. У сковороді розігріти невелику кількість олії, обсмажити цибулю і моркву до м’якості 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб овочі не пригоріли. Потім додати помідори, перемішати і тушкувати ще пару хвилин всі разом.

Крок 3

Додати обсмажені овочі в каструлю. Посолити, поперчити і перемішати. Якщо в овочах недостатньо рідини, влити трохи гарячої води. Тушкувати овочі під кришкою, періодично помішуючи і підливаючи воду, на низькому вогні до готовності 7-10 хвилин.

Крок 4

Коли рагу буде готове, за бажанням додайте подрібнений часник і зелень.

40 хв
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
строго

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про