Оселедець під шубою з яблуком відрізняється від звичайної більш вишуканим смаком, який забезпечується цієї самої фруктової добавкою. Крім того, завдяки їй салат стає і більш свіжим, і більш соковитим. Занадто солодке яблуко не підійде, а ось з кислинкою — точно доведеться до речі. Якщо у вас збереглася дачна антонівка, візьміть її: вона додати страві особливий аромат. Що стосується зелені, то це, як мовиться, звичайно, справа смаку, але нам здається, тут буде максимально доречна петрушка — з її характерним пряним насиченим ароматом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • курячі яйця – 2 шт.
  • перепелині яйця – 2 шт.
  • буряк середнього розміру – 2 шт.
  • картопля середнього розміру – 3 шт.
  • морква середнього розміру – 2 шт.
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • філе слабосоленої оселедця – 230 г
  • кисло-солодке яблуко – 1 шт.
  • майонез – 200 г
  • зелень для прикраси – за смаком
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для оселедця під шубою. Курячі і перепелині яйця окремо зваріть круто (перші 10 хвилин після закипання, другі – 5 хвилин) Дайте охолонути. Перепелині залиште для прикраси, курячі подрібніть.

Крок 2

Духовку нагрійте до 180°C. Буряк для оселедця під шубою ретельно вимийте щіткою і загорніть в аркуш фольги. Перекладіть на деко і запікайте близько 1 години.

Крок 3

Поки запікається буряк для оселедця під шубою, картоплю і моркву відваріть до готовності. Дайте повністю охолонути, потім очистіть і наріжте маленькими кубиками.

Крок 4

Буряк для оселедця під шубою викладіть з фольги на тарілку і дайте повністю охолонути. Очистіть і натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть і дрібно порубаєте. Оселедець наріжте маленькими кубиками.

Крок 5

Яблука вимийте, очистіть і розріжте навпіл. Видаліть серцевину з насінням. М’якоть натріть на крупній тертці. Можна перемішати з лимонним соком, щоб яблуко не потемніло.

Крок 6

Для подачі оселедця під шубою з яблуком підготуйте широку плоску тарілку. Викладіть на неї картоплю і рівномірно розподіліть. Посоліть, поперчіть і змастіть невеликою кількістю майонезу.

Крок 7

Далі викладіть шар оселедця і ріпчастої цибулі. Змастіть майонезом. Укладіть шарами моркву і буряк. Кожен змастіть майонезом. Зверху розподіліть терте яблуко. Змастіть майонезом верх і боки салату.

Крок 8

Оселедець під шубою з яблуком накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 8 годин. Перед подачею зніміть плівку, верх салату прикрасьте перепелиними яйцями і зеленню.

Корисна порада

Оселедець під шубою з яблуком буде відмінно виглядати в порційних прозорих, широких і високих склянках. Просто розподіліть по ним інгредієнти шарами, щедро змащуючи кожен майонезом. Вийде дуже красиво і святково!

До речі

Для приготування оселедця під шубою з яблуком відмінно підійде не звичайний ріпчаста, а солодкуватий червоний лук, наприклад, улюблений багатьма плоский кримський.




8 год
Час готування
20 хв
Кількість порцій
8
Складність приготування
легко
Привід
День народження, Новий рік

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про