Несолодкий хлібний пудинг (кассероль) до сніданку

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г черствого білого або зернового хліба
  • 300 г свинячого фаршу
  • 2-3 скибочки бекону або грудинки
  • 1 ст. л. рослинного масла + для змащування форми
  • 1 невелика цибулина
  • 250 г пікантного твердого сиру
  • 8-10 яєць
  • 800 мл молока
  • 1 ст. л. гострого соусу (типу “Табаско”)
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. кмину (бажано)
  • 1 ч. л. солодкої паприки
  • мелений чорний перець за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Черствий хліб наріжте скибочкам товщиною приблизно 8 мм. Цибулю дрібно наріжте, сир натріть на крупній тертці.

Крок 2

Бекон або грудинку наріжте плоским прямокутними шматочками (лардонами), перекладіть на сковороду, додайте рослинне масло і обсмажте на помірному вогні, щоб витопився жир.

Крок 3

Викладіть в сковороду фарш і готуйте на середньо-сильному вогні, помішуючи, до тих пір, поки м’ясо не перестане бути рожевого кольору. Приправте сіллю, перцем і кмином, додайте цибулю і продовжуйте обсмажування до золотистого рум’янцю.

Крок 4

Змастіть рослинним маслом прямокутну форму для запікання. Викладіть скибочки хліба в один шар, на них – обсмажений фарш. Посипте сиром і повторіть шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Крок 5

Злегка збийте яйця з сіллю, додайте молоко, перемішайте до однорідності і приправити паприкою і гострим соусом до смаку. Рівномірно залийте вміст форми яєчно-молочною сумішшю.

Крок 6

Вільно загорніть форму в два шари харчової плівки і поставте зверху гніт (наприклад, консервні банки або коробки з сипучими продуктами або скляні банки, наповнені водою), по-можливості рівномірно розподіляючи вагу. Приберіть конструкцію в холодильник на час від години до 24 годин.

Крок 7

Дістаньте кассероль з холодильника. Розігрійте духовку до 180 С. Зніміть з форми гніт і плівку. Поставте в середину духовки і запікайте близько години, до золотисто-коричневого кольору. Остудіть 10 хвилин і подавайте.

8 год
Час готування
1 год 30 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
середньо
Кухня
американська
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження, Запікання
Привід
Сніданок, Вечеря

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про