Наливка з північних ягід

ІНГРЕДІЄНТИ

  • приблизно 1,5 кг ягід (брусниця, морошка, журавлина – у суміші або окремо)
  • 1,3 л хорошої горілки
  • цукор

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Наливка з північних ягід

Перебрати ягоди, видаляючи весь лісовий сміття (хвою, листя) і гілочки ягід. Якщо ягоди пилові, скласти їх в друшляк. Заткнути раковину пробкою, наповнити водою і кілька разів занурити у воду друшляк. Дати воді повністю стекти, щоб ягоди трохи обсохнули.

Крок 2

Наливка з північних ягід

Ягоди з щільною шкіркою наколоти зубочисткою або шпилькою, скласти в глибоку непрозору посудину (наприклад, у горщик з щільно прилягає кришкою).

Крок 3

Наливка з північних ягід

Залити ягоди горілкою, злегка потрясти посудину, щоб вміст трохи перемішалося. Закрити кришкою. Якщо кришка прилягає нещільно,обернути верх посудини разом з кришкою плівкою якомога щільніше. Залишити ягоди в горілці на 5 тижнів.

Крок 4

Наливка з північних ягід

Злити горілчаний настій з ягід в пляшки, закрити і поставити в темне місце.

Крок 5

Наливка з північних ягід

З цукру і води у співвідношенні 3:1 зварити сироп довести до кипіння на сильному вогні, помішуючи, потім зменшити вогонь і варити 5 хв. Залити ягоди в тій же посудині гарячим сиропом, потрясти її, щоб вміст перемішалося. Сиропу має бути стільки, щоб ягоди були повністю покриті.
Залишити на 4 тижні, закривши так само, як в кроці 3. Час від часу трусити посудину.

Крок 6

Наливка з північних ягід

Злити настоявшийся сироп з ягід (тепер самі ягоди можна використовувати для «дорослого» пирога) і змішати з горілчаним настоєм. Розлити по пляшках, щільно закупорити, залишити в темному місці ще мінімум на 3 тижні.

Корисна порада

Наливка відмінно пробуджує апетит. Тільки приготувати її доведеться заздалегідь, адже процес приготування займає від одного тижня до 2-3.

2 год 30 хв
Кількість порцій
Об’єм: 2 пляшки по 0,75 л
Складність приготування
середньо

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про